大家在生活中經(jīng)常能吃到很多蔬菜,比如青菜、蘿卜、茄子、西紅柿、香菜、毛豆、豇豆等等。每個人的口味不一樣,所以導致了每個人的喜好也不一樣。豇豆就有好多人喜歡吃。人們喜歡吃豇豆不僅是因為它的美味,而且還是因為豇豆含有豐富的維生素,這些維生素能補充人體的每日所需。
豇豆的食用價值不僅是在于它本身,還在于豇豆的形式可以使多樣性的,換句話說也就是指豇豆的做法有很多種。那么,究竟豇豆的做法都有哪些呢?下面就拿其中的兩種比較常見的做法來詳細解說一下。
首先的準備工作是:
1、豇豆角洗凈、切段(一指長)備用
2、大蒜切末,麻醬用涼白開稀釋,將各種調(diào)味料一次加入,注意白糖和陳醋要多放些!
3、燒水,開鍋后下豇豆角,待變成深綠色后撈出,冷卻后淋上調(diào)好的麻醬料即可食用
一、涼拌豇豆角
做法:
1、豇豆洗凈切成段
2、在開水中焯熟后待涼備用
3、將蒜拍碎備用
4、在豇豆中撒入適當?shù)柠}、白糖、生抽醬油、少許醋、加入蒜后攪拌均勻即可。
二、炒豇豆做法如下:
1、把豇豆洗干凈后,摘成段狀備用。
2、拍扁兩個大蒜,下油鍋,炒出香味后,下豇豆。煸炒片刻后,加少許清水(或高湯),最后加味精、鹽即可出鍋。
蒜泥豇豆:
①把豇豆洗凈切段,用開水焯熟過涼。
②大蒜去皮搗成泥狀,芝麻醬用水澥開,加入醬油、鹽、味精、香油與蒜泥,調(diào)兌均勻,澆在豇豆上即可。
當然目前生活中關于豇豆的做法還有很多很多,多的人們都吃不過來。其實豇豆除了好吃之外,還有一定的養(yǎng)生價值。因為豇豆本身就有養(yǎng)胃益氣補腎的功效,除此之外,豇豆還有解毒之功效。生活中必要的時候還可以用豇豆來治療尿路疾病,同時它還具有潤腸通便的作用。