食物的種類比較多，在對食物選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行，很多人在吃的時候，都是以自己的喜愛為主，這樣的做法，對自身健康是沒有任何好處的，而且隨意的亂吃，對身體健康也是沒有任何幫助，食物在選擇上，也是需要對它進(jìn)行了解，那青蝦的做法如何呢?
青蝦含有的蛋白質(zhì)比較多，在對這類食物吃的時候，也是可以放心進(jìn)行，不過在對這樣食物吃的時候，也是要注意要適量吃，不宜吃的太多，那青蝦的做法怎么進(jìn)行。
青蝦的做法：
炒青蝦
主料：青蝦300克，
輔料：韭菜100克，
調(diào)料：花生油60克，料酒10克，醬油15克，醋10克，白砂糖15克，鹽3克，味精2克，大蔥8克，姜4克
做法：
1.將青蝦去須、腿，洗凈;
2.韭菜擇洗干凈，切成長3厘米的段;
3.將鍋架在火上，放油燒至七八成熱，把蔥段、姜片放入爆出香味后，放入青蝦迅速翻炒;
4.見蝦色轉(zhuǎn)紅時下入韭菜同炒幾下，隨即加入料酒、醬油、醋、糖、鹽和少許鮮湯，燒開;
5.蓋上蓋稍燜一下，放進(jìn)味精拌勻，即可裝盤食用。
食物相克：
青蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
通過以上介紹，對青蝦的做法都是有著很好的了解，在對這樣佳肴制作的時候，可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對這類食物吃的時候，不能喝酒，尤其是啤酒盡量少選擇，否則對自身健康的損害是很大的。
