鯽魚(yú)是很多人都喜愛(ài)吃的食物，這樣的食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，尤其它含有的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸都是比較多，對(duì)一些患者在身體調(diào)理的時(shí)候，都是可以選擇鯽魚(yú)進(jìn)行，那鯽魚(yú)怎么做好吃呢，常見(jiàn)就是鯽魚(yú)湯，這樣的制作方法，把鯽魚(yú)的獨(dú)特味道制作出來(lái)，而且這樣制作方式，湯中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。
很多人在選擇吃鯽魚(yú)的時(shí)候，都是對(duì)鯽魚(yú)怎么做好吃呢，都是不很了解，因此在制作前，也是需要對(duì)它的一些制作方法進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，使得知道如何制作最佳。
鯽魚(yú)怎么做好吃：
紅燒鯽魚(yú)
材料：鯽魚(yú)兩條 蔥 姜 老抽，生抽 糖 料酒 八角1顆
做法：
1、魚(yú)洗凈切花刀，為了入味。
2、鍋燒熱，放入油，大火。
3、把魚(yú)放入熱油里，煎2分鐘，轉(zhuǎn)中火。
4、翻另外一面繼續(xù)煎2分鐘，加入姜。
5、倒入料酒，隨著酒氣的蒸發(fā)，倒入生抽和適量水，加入八角一顆。
6、加入少量白糖，不要蓋鍋蓋，大火燒魚(yú)。水的用量，大概剛剛超過(guò)魚(yú)身即可。
7、魚(yú)湯剩一半的時(shí)候，把魚(yú)翻面。
8、魚(yú)湯快干時(shí)，倒入香蔥，加入適量鹽入味。
清燉鯽魚(yú)
材料
主料：鯽魚(yú)400克，
輔料：豬里脊肉100克，冬筍20克，鮮香菇15克，
調(diào)料：料酒10克，大蔥10克，姜5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，雞精2克，花生油20克
做法
1.將魚(yú)刮洗干凈，改刀。里脊肉切成片，香菇一開(kāi)為二，筍切成薄片，蔥姜切成大段。
2.將魚(yú)入熱水中氽一下，加少許料酒去腥味，待鍋中浮沫變多時(shí)撈出。
3.把魚(yú)投入熱油鍋中，兩面各煎片刻，再下入里脊肉煎至變色，隨后依次加入蔥、姜、筍和香菇，烹入料酒，再加入高湯，煮半小時(shí)。
4.在煮好的魚(yú)湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉，調(diào)好口味出鍋即成。
通過(guò)以上介紹，對(duì)鯽魚(yú)怎么做好吃呢，都是有著很好的了解，在對(duì)鯽魚(yú)制作的時(shí)候，都是可以選擇以上方法，不過(guò)要注意的是，在對(duì)鯽魚(yú)制作的時(shí)候，在食材選擇上，也是要合理搭配，這樣吃的時(shí)候，利于人體健康發(fā)展。
