紅燒魚那是我們家中的一種常見的菜，魚肉香甜可口，肉質(zhì)鮮嫩，顏色鮮紅，在日常生活中也是經(jīng)常進行制作的，魚的種類的是非常多的，但是對于紅燒魚來吃，主要是采用一些帶淡水魚進行制作。肉質(zhì)的都比較細嫩鮮美而且魚肉還有豐富的維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，對人體來說是非常好的功效，所以日常生活中魚肉是可以進行很好的食用的。
魚肉常見的做法就是紅燒魚，但是對于紅燒魚怎么進行制作，還是有很多不清楚之處，下面我們就簡單介紹一下紅燒魚如何在家中進行制作，所需要的佐料和一些兒食材都是非常簡單的在家中也可以進行紅燒魚的制作。
食材：魚，酒、蔥、蒜、辣椒,豬油、調(diào)味料各少許
做法：
1、魚去鱗片以及內(nèi)臟后清洗干凈，然后在魚身
上抹鹽以及各種調(diào)味品，然后放在盆中腌制30-60分鐘。蔥、蒜清洗干凈，備用;
2、鍋中放入適量的豬油，燒熱后再放魚，用慢火或中火交替煎魚，等到魚變得金黃色之外再裝碟備用。鍋中繼續(xù)放油，燒熱后放入蔥白以及蒜片爆香，接著再放入豆瓣醬、料酒、老抽、醋等調(diào)味料勾成汁。
3、把盤中的魚放進去，燜約十多分鐘左右即可食用。
以上是紅燒魚的制作方法，主要是一定要進行魚類的清理干凈，魚類主要是對阿很多人有非常好的功效，它有富含豐富的維生素，對孕婦和一些和一些產(chǎn)后的人，也可以進行食用，它有豐富的蛋白質(zhì)以及人體所需要的各種維生素，可以養(yǎng)肝補血，預(yù)防高血壓心肌梗塞等心腦血管疾病。
