紅燒魚(yú)那是我們家中的一種常見(jiàn)的菜，魚(yú)肉香甜可口，肉質(zhì)鮮嫩，顏色鮮紅，在日常生活中也是經(jīng)常進(jìn)行制作的，魚(yú)的種類(lèi)的是非常多的，但是對(duì)于紅燒魚(yú)來(lái)吃，主要是采用一些帶淡水魚(yú)進(jìn)行制作。肉質(zhì)的都比較細(xì)嫩鮮美而且魚(yú)肉還有豐富的維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體來(lái)說(shuō)是非常好的功效，所以日常生活中魚(yú)肉是可以進(jìn)行很好的食用的。
魚(yú)肉常見(jiàn)的做法就是紅燒魚(yú)，但是對(duì)于紅燒魚(yú)怎么進(jìn)行制作，還是有很多不清楚之處，下面我們就簡(jiǎn)單介紹一下紅燒魚(yú)如何在家中進(jìn)行制作，所需要的佐料和一些兒食材都是非常簡(jiǎn)單的在家中也可以進(jìn)行紅燒魚(yú)的制作。
食材：魚(yú)，酒、蔥、蒜、辣椒,豬油、調(diào)味料各少許
做法：
1、魚(yú)去鱗片以及內(nèi)臟后清洗干凈，然后在魚(yú)身
上抹鹽以及各種調(diào)味品，然后放在盆中腌制30-60分鐘。蔥、蒜清洗干凈，備用;
2、鍋中放入適量的豬油，燒熱后再放魚(yú)，用慢火或中火交替煎魚(yú)，等到魚(yú)變得金黃色之外再裝碟備用。鍋中繼續(xù)放油，燒熱后放入蔥白以及蒜片爆香，接著再放入豆瓣醬、料酒、老抽、醋等調(diào)味料勾成汁。
3、把盤(pán)中的魚(yú)放進(jìn)去，燜約十多分鐘左右即可食用。
以上是紅燒魚(yú)的制作方法，主要是一定要進(jìn)行魚(yú)類(lèi)的清理干凈，魚(yú)類(lèi)主要是對(duì)阿很多人有非常好的功效，它有富含豐富的維生素，對(duì)孕婦和一些和一些產(chǎn)后的人，也可以進(jìn)行食用，它有豐富的蛋白質(zhì)以及人體所需要的各種維生素，可以養(yǎng)肝補(bǔ)血，預(yù)防高血壓心肌梗塞等心腦血管疾病。
