制作美味蛋糕

蛋糕對(duì)于我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是并不陌生的，可能有的朋友就經(jīng)常吃到蛋糕，蛋糕的美味是不是讓很多朋友流連忘返呢，我們可能很多朋友是很喜歡蛋糕的，特別是一些喜歡甜食的朋友，每次想要品嘗蛋糕的時(shí)候，我們總要跑到蛋糕店進(jìn)行購(gòu)買是不是很麻煩，我們今天將為大家介紹一種制作美味蛋糕的做法。

電飯鍋是我們生活之中常用的一件工具，可有誰(shuí)能想到，我們還可以用電飯鍋進(jìn)行制作蛋糕，我們只需要把做蛋糕的材料準(zhǔn)備好，再有一個(gè)電飯鍋，我們就能制作美味蛋糕了，下面，我們一起來(lái)看一下怎么制作。

用分蛋器將蛋黃和蛋白分開(kāi)放入不同的容器中(雞蛋可以在冷藏室冰一下，這樣有利于分離)。

電飯鍋蛋糕的做法步驟1

蛋清應(yīng)倒入無(wú)油無(wú)水的容器中進(jìn)行打發(fā)，蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡(醋類和檸檬汁是起到了調(diào)節(jié)蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕時(shí)建議加入白醋或檸檬汁，既不會(huì)影響顏色及口味，也可以中和過(guò)濃的雞蛋味。也就是除了加檸檬汁之外，也可以用醋代替)

電飯鍋蛋糕的做法步驟2

分三次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡，提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不會(huì)滴下的程度就算硬性發(fā)泡了。(如果沒(méi)有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫狀，不過(guò)很累哦，有可能費(fèi)了勁還打不發(fā))

電飯鍋蛋糕的做法步驟3。

蛋黃打勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻

電飯鍋蛋糕的做法步驟4

將過(guò)篩后的面粉倒入蛋黃糊中，充分?jǐn)嚢鑴?如果不過(guò)篩，面粉會(huì)呈小顆粒狀，不利于攪拌)

電飯鍋蛋糕的做法步驟5

將打發(fā)好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中，用塑料刮刀以不規(guī)則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。(一定不要?jiǎng)澣嚢?，不然蛋白?huì)消泡)

電飯鍋蛋糕的做法步驟6

最后將余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻

電飯鍋蛋糕的做法步驟7

電飯鍋底部放入油紙，油紙可多墊幾層，以免蛋糕糊底，這里我墊了4層;按下煮飯鍵，給鍋先預(yù)熱(沒(méi)有油紙可在電飯鍋，鍋底抹少許油)

電飯鍋蛋糕的做法步驟8

預(yù)熱好后倒入面糊，把電飯鍋輕輕磕幾下，這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來(lái)不會(huì)有太多的氣孔

電飯鍋蛋糕的做法步驟9

按下煮飯鍵，兩三分鐘它就跳回保溫狀態(tài)，我們不用理它，用一條濕毛巾蓋在出氣口上;保溫5分鐘后再按一下煮飯鍵;又跳回保溫狀態(tài)后過(guò)10分鐘后再按一下，再跳回保溫狀態(tài)后過(guò)10分鐘后用牙簽插一下。如果牙簽上沒(méi)有粘東西，就說(shuō)明熟了，我用的電飯鍋是750W的，此處沒(méi)有具體時(shí)間，所以大家要自己掌握好哦!如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c(diǎn)蛋糕沫，又或者你覺(jué)得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開(kāi)關(guān)，十分鐘后出鍋)

電飯鍋蛋糕的做法步驟10

取出后，倒扣晾涼，脫模，切開(kāi)享受吧~!(蛋糕必須倒扣，否則會(huì)塌)

蛋糕的美味是我們很多朋友所喜歡的，在看了上面的介紹之后，各位喜歡蛋糕的朋友現(xiàn)在有福音了，我們不必去蛋糕店就能品嘗到美味的蛋糕了，想要品嘗蛋糕的朋友，只要我們按照上面的步驟來(lái)制作蛋糕，我們就能在家里制作出美味的蛋糕了。