在生活中，可能很多人都比較喜歡吃蛋黃醬，因?yàn)榈包S醬吃起來(lái)的口味非常好，而且這種食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較高的，所以我們應(yīng)該要懂得蛋黃醬的做法，這樣可以幫助我們?cè)谏钪懈玫闹谱鞒鲆环轁M意的愛(ài)心蛋黃醬。現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解蛋黃醬的做法吧，放下手中的工作好好看看吧。
如果我們想要制作一份比較好的愛(ài)心蛋黃醬，就需要我們的平時(shí)多去學(xué)習(xí)一些關(guān)于愛(ài)心蛋黃醬的做法，并且自己要?jiǎng)邮秩L試一下這種方法，才能夠更快的制作出一份合格的蛋黃醬。
愛(ài)心蛋黃醬的做法
材料：鮮奶150CC，奶粉40G，橄欖油200G，糖60G，檸檬汁少許。
1.鮮奶，奶粉與糖先攪拌打散。
2.與蛋黃醬一樣，分次少量加入橄欖油，攪打至油水完全融合成均勻狀態(tài)。
3.最后加入少許檸檬汁混合即可。
4.蛋黃蛋白分離后，蛋白不用。在蛋黃中加入白糖、食鹽、少量白胡椒粉、白酒。
5.將蛋黃打散后，加入白醋(或檸檬汁)。繼續(xù)打散。
6.緩慢加入植物油，一滴一滴的加入后，繼續(xù)打散，讓油與蛋液融合后再加，再打散。不能一次加入太多，否則會(huì)分液。
7.一直攪打至全部吸收后，呈半凝固狀態(tài)。即可。
因?yàn)閭鹘y(tǒng)蛋黃醬制作過(guò)程中為生雞蛋，不適合孕婦等特定群體。或者有些爸爸媽媽們上了年紀(jì)也不適合攝入過(guò)高的膽固醇。那么就獻(xiàn)上這一杯健康的無(wú)蛋蛋黃醬吧。
記住，不要一次全倒進(jìn)去，最好一小匙一小匙的慢慢加入，等前面的完全吸收了再加下一匙。千萬(wàn)不要為了偷懶，把色拉油一下全部倒進(jìn)去，繼續(xù)攪打蛋黃，可以畫圈式的攪打，不需太用力
攪打至油全部吸收了，就成半凝固狀了。
對(duì)于文章介紹的蛋黃醬的做法，我們希望大家能夠?qū)⑺淖龇ɡ斡浽谛?，最好是現(xiàn)在能夠根據(jù)文章的做法來(lái)進(jìn)行嘗試，這樣我們更加容易記住愛(ài)心蛋黃醬的做法。同時(shí)，我們應(yīng)該多跟朋友進(jìn)行交流，這樣可以幫助你們了解到更多蛋黃醬的做法。
