蝦是很常見的食物，這類食物含有的營養(yǎng)價值比較高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，而且對人體補(bǔ)鈣的效果非常不錯，所以長期選擇吃蝦，對人體骨骼強(qiáng)韌也是有著很好的幫助，不過對蝦在吃的時候，也是需要講究一些方式方法，不能隨意的亂吃，那大蝦的做法大全中，都有怎么樣的做法呢?
很多人對大蝦的做法大全中，它的一些制作方法，并不是很了解，所以在制作前，對它的制作方式，都是要進(jìn)行很好的認(rèn)識，這樣對制作的時候，才會知道，如何制作最佳。
大蝦的做法大全：
油悶大蝦
材料：大蝦蔥姜糖
做法：
1、大蝦洗干凈，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線
2、蔥、姜都切成一寸左右細(xì)絲
3、鍋放油(比炒菜略微多一點)，5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒(不要太多)、蔥絲、姜絲、鹽，繼續(xù)翻炒，蓋上蓋子悶一下
4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點應(yīng)該就可以了，繼續(xù)燒，加一點糖，火可以稍微關(guān)小一些
5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆，再最后翻動幾下。
6、好了，可以出鍋了。
清蒸大蝦
材料
主料：大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，蔥，姜，花椒各適量。
做法
1、大蝦洗凈。
2、將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。
3、蔥切條，姜一半切片，一半切末。將大蝦擺入盤內(nèi)，加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右，取出。揀去蔥、姜、花椒裝盤，用醋、醬油、姜末和香油對成汁，供蘸食。通過以上介紹，對大蝦的做法大全中，它的一些制作方法，都是有著很好的了解，因此對它制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，對這樣佳肴制作的時候，食材的選擇，也都是很注意，這樣使得吃的時候更加健康。
