肘子其實(shí)就是日常生活中我們所說的豬腳了，肘子含有豐富的膠原蛋白，吃肘子對促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)人體的抵抗力可以說具有很大的幫助的，而不同的地方的肘子的做法其實(shí)也是不一樣的，做法不一樣，不僅口味不一樣，而且營養(yǎng)功效也都是不一樣的。
而對于現(xiàn)代追求口感的人來說，肘子能不能做得好吃才是關(guān)鍵，那么肘子要怎么做才好呢?下面推薦幾款好吃的肘子的幫法，供所有的主婦們學(xué)習(xí)。讓大家在家里就能做出好吃的肘子大餐。
醬肘子怎么做好吃? 主料：肘花 配料：花椒、大料桂皮、生姜等 做法：把肘子加蔥、姜、鹽、在高壓鍋里煮爛，抽出大骨。另將蔥、姜、蒜、花椒入鍋爆炒，加冰糖醬油、鹽、香葉、肉蔻等，將煮好的肘子連湯倒入。燉到湯裹住肘子時(shí)撈出晾涼后封在塑料袋里凍起來，吃時(shí)切片就可以了。 營養(yǎng)：肘子的營養(yǎng)很豐富。蛋白質(zhì)和膠質(zhì)的含量都很高，是女性護(hù)膚，美容的佳品。
主料：土豆絲、西芹 配料：紅椒 做法：這是最常吃的一道家常菜，但吃春餅卻必不可少。把土豆、西芹切成絲先把土豆下鍋炒，多炒一會兒但不要放醬油而后再放紅椒和西芹。喜歡的話，可以點(diǎn)點(diǎn)兒醋。 營養(yǎng)：西芹性涼、味甘，含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離基氨酸等物質(zhì)，能促進(jìn)食欲，有降低血壓、健腦、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。 主料：菠菜 配料：粉絲 做法：菠菜和細(xì)粉絲分別放人開水中，略微焯一下?lián)瞥?，根?jù)個(gè)人口味加鹽，香油、味精、醋等調(diào)料拌勻即可。 營養(yǎng)：春天最宜吃菠菜，有解毒、防春燥的功效。而且，菠菜含有豐富的維生素、能補(bǔ)血、斂陰、調(diào)理腸胃，其大量的葉酸還能讓人精神十足，緩解憂郁情緒。
主料：韭菜、豆芽、木耳、雞蛋 配料：粉絲、胡蘿卜 做法：將肉、紅椒、胡蘿卜切絲、粉絲切斷、放入蔥、姜熗鍋、先炒肉絲、再放入豆芽和紅椒、胡蘿卜、最后放韭菜和粉絲。 營養(yǎng)：韭菜最好春天吃，因?yàn)轷r嫩的韭菜營養(yǎng)豐富，調(diào)理腸胃，養(yǎng)肝補(bǔ)腎，還能降血脂，預(yù)防心腦血管病而豆芽中所含的維生素C、優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鐵等營養(yǎng)，也能抗癌、祛斑、營養(yǎng)頭發(fā)木耳中大量的維生素和蛋白質(zhì)，更能滋潤、活血、補(bǔ)腎、春天吃還可潤肺潤燥胡蘿卜就更不用說了，它豐富的維生素A能保護(hù)呼吸道，提高免疫力，延緩衰老，特別是能降低女性患卵巢癌的風(fēng)險(xiǎn)。
最后提醒一下肘子好吃，但是其脂肪含量也是相當(dāng)高的，因此對于那些有三高問題的朋友來說，最好不要一次性吃太多的肘子了，再者日常在做肘子的時(shí)候，也要注意控油，這樣才能讓美食與健康同行。
