鴨肉的營養(yǎng)價值很高，但脂肪的含量卻很低，含有豐富的維生素A，肉質偏寒性。喜歡吃辣的朋友一定不能錯過這道泡椒鴨肉的做法，具體如下：
材料：
去皮鴨肉、蔥、姜、鹽、醬油、泡椒、白糖
做法:
1.將鴨肉洗凈后，放入涼水中焯燙一下，直到水沸騰時，撈出即可。
2.鍋中加入少量的油，將蔥、姜炒出香味，放入泡椒，用小火炒出紅油，然后放入焯好的鴨肉，加入一勺醬油，炒至上色。
3.改中火翻炒均勻后，加入適量的白糖、開水，沒過材料為準。用中火慢慢燉至鴨肉全熟即可。
4.最后可以將湯汁收到自己喜歡的濃度，撒上少許炒香的芝麻。
以上關于泡椒鴨肉的做法，你都學會了嗎?泡椒辣醬在超市能買到，味道也不錯;實在沒有的話，用瓶裝泡椒來做，可以加一些干辣椒或者辣椒面，味道是一樣的。
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