番茄炒蛋,這道美味可口的家常菜。估計大家應(yīng)該都不陌生了吧。番茄炒蛋,不但營養(yǎng)豐富,而且色香味一應(yīng)俱全。這道菜之所以能在中華歷史的長河中流傳千年還是有一定道理的。番茄炒蛋,做法簡單方便,但是要做好這道看似普通的菜肴,卻不是那么簡單的事情。
番茄炒蛋是北方餐桌上一道家常菜,不但營養(yǎng)搭配科學(xué),味道鮮美,還是一道下飯的菜,但是大家不要認為這道簡單的菜做起來很容易,其實是有很多注意事項的,下面就一起看看番茄炒蛋的步驟吧。
步驟
1.準備主料食材
2.將西紅柿洗凈后上部畫十字,用沸水燙一下,剝皮。
3.將去皮的番茄去蒂切滾刀塊.
4.雞蛋打散、蛋打勻,放少許鹽、料酒、一湯勺水、去腥。
5.鍋中大火加熱,等到油微微冒煙時,下蛋液攤開。
6.將凝結(jié)的雞蛋,用鏟子盡可能地搗成小塊,盛出
7.中火加熱鍋中的底油,放入番茄塊煸炒,炒至番茄變軟出汁水時。
8.放入炒好的雞蛋.
9.放入鹽、白糖翻炒片刻,拌均勻即可。
小貼士
用沸水燙西紅柿,皮就很容易輕松的撕下來,吃起來口感好。
好了,到了這里我相信大家應(yīng)該都會對番茄炒蛋的做法有了一定的認識了吧。另外,一千個讀者就有一千個哈姆雷特,因此我們介紹的只是一種普遍使用的方法。因此,對您個人而言,口味還是要自己酌情來定。好了,趕緊做起來吧,一道番茄炒蛋就在眼前了哦。