蝦是生活中很常見的食物，這類食物的對人體鈣質(zhì)補充，都是有著很好幫助，但對蝦在吃的時候，也是要適量，那蝦的種類也是比較多，在購買的時候，都是要對蝦進行很好了解，這樣在吃的時候，對自身健康，也是沒有任何損害，那基圍蝦就是很多人最愛，基圍蝦的做法大全中都有什么方法。
在基圍蝦的做法大全中都有有什么樣制作方法呢，它的制作方法也是比較多，下面就詳細的介紹下，它的制作方式，使得我們制作的時候，也都知道如何做最好。
基圍蝦的做法大全：
材料：基圍蝦，黃瓜，藕，土豆，年糕，洋蔥，料酒，生抽，老抽，香辣豆豉醬，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，鹽，糖。
做法：
1.年糕掰開，入鍋煮軟后瀝干水份備用
2.蝦去腮去蝦線后背面剖開，洗凈瀝干水份，用鹽，胡椒粉，少許淀粉抓勻腌制15分鐘左右。(水份一定要充分瀝干，入鍋才不會油花四濺。也炸的更透，加淀粉也是為了讓蝦炸的更透更酥脆)
3.鍋內(nèi)多倒些油，燒至冒煙時，倒入蝦炸至變色后起鍋瀝干油份。(想要蝦更酥脆，可以重新入油鍋復(fù)炸一次。炸蝦的油可以用來燒菜)
4.洋蔥切絲
5.土豆切條
6.藕豎著切成條。(土豆和藕切好都浸在水里，防止氧化)
7.黃瓜切條
8.另起油鍋，下入洋蔥絲炒至透明
9.倒入年糕和土豆翻炒至土豆軟爛
10.倒入黃瓜，并調(diào)入料酒，生抽，少許老抽，香辣豆豉醬，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，鹽和糖。(可根據(jù)口味調(diào)入其他調(diào)料)
11.炒勻
12.倒入蝦翻炒至味道融合即可
通過以上介紹，對基圍蝦的做法大全中，一些制作基圍蝦的方法，都是有著很好了解，所以在制作這樣佳肴的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在制作的時候，也是要適量進行，否則太多也是會剩下的。
