今天給濕寒體質(zhì)、想要減肥的人士推薦一款適合春季吃的菜。制作難度初中水平，烹飪時間短的春季發(fā)汗餐辣子雞塊。為什么說辣子雞塊適合春季吃呢，因為春季的冷熱交替會讓很多感覺時冷時熱，溫度調(diào)節(jié)不好就愛發(fā)燒感冒，影響正常工作。春季多吃點辣椒或者大蒜這些蔬菜，可以幫助人體發(fā)汗排汗，讓身體暖和起來。
據(jù)了解，每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩脂肪含量少，是女士的減肥養(yǎng)生佳品，同時也非常受老師、孩子的喜愛。
別的不說讓我們直接準(zhǔn)備材料吧，看看辣子雞塊的做法：
主料：雞肉
輔料：蔥頭、姜、蒜、鹽、八角、紅泡椒、桂皮
辣子雞塊的做法步驟：
1.挑選大小適中子雞一只，宰殺洗凈，剁塊，放鹽腌制一會，下油鍋炸至金黃，起鍋備用
2.準(zhǔn)備適量姜片、蒜瓣、洋蔥、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等備用
3.鍋燒熱加油，油6分熱時放干海椒、桂皮、八角炒香
4.加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，繼續(xù)翻炒
5.將備好的雞塊、洋蔥放入鍋中翻炒
6.起鍋前將洗凈的香菜、香蔥放入鍋中，加少量鹽，略為翻炒
7.起鍋裝盆，色澤誘人、香起撲鼻的辣子雞塊完成了
值得注意的是，辣子雞塊要是想體現(xiàn)辣的味道如何挑椒就是比較重要的一門學(xué)門。我們所選用的泡紅椒是經(jīng)過腌制約10天左右得到的，這種辣椒多在泡菜店或咸菜店有賣，具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點。
春季體質(zhì)濕寒的人可以適當(dāng)吃些泡椒，可以試著做做辣子雞塊，對除濕驅(qū)寒有一定功效，同時，雞肉也是春季溫補佳品。想減肥的人士注意了，進食一餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里。同時，辣味會傳遞給大腦信號，提示大腦夠了，從而減少食欲。這么誘人的作用和美味的食材，還不快在家中試試怎么做辣子雞塊。
