從飲食能夠預(yù)防,是許多人都知道的事情。多吃淀粉食物能防癌是否是真的?九種飲食原則教你如何預(yù)防癌癥,避免癌癥找上門。為什么說淀粉類食物能防癌呢?這一防癌的說法是怎么解釋的?下面一起看個究竟。
淀粉類的食物是如何預(yù)防腸癌的呢?淀粉進(jìn)入腸道后,腸道里的細(xì)菌將它分解。在分解過程中,淀粉使可能引起腸癌的廢物加快從消化道排出體外。含淀粉豐富的食物往往含鉀豐富,對維持腸道神經(jīng)肌肉的興奮性起至關(guān)重要的作用,有利于大便的暢通,起到防治腸癌的作用。
淀粉類的食物除了我們常吃的富含碳水化合物的主食,如大米、玉米、小麥等,以及根莖類食物,如土豆、山藥、地瓜之外,人們還應(yīng)該多補(bǔ)充豆類和含淀粉比較多的水果,如香蕉、火龍果等。
最近一項(xiàng)研究表明,吃香蕉和煮熟的土豆等富含淀粉的食品,可減少患腸癌的危險(xiǎn)??蓜e小看香蕉、土豆這些不起眼的食物,他們對預(yù)防疾病也大有益處。英國劍橋大學(xué)一項(xiàng)最新研究表明,吃香蕉和煮熟的土豆等富含淀粉的食物,可減少患腸癌的危險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn),中國人淀粉的消耗量是世界上最高的,比英國多一倍以上,而中國的腸癌發(fā)病率比英國少一半。
其次一些含淀粉豐富的食物通過發(fā)酵后,如醋、豆豉、酵母饅頭等,免疫活性物質(zhì)如B族維生素等含量增加,有利于維護(hù)腸道菌群平衡,清除致癌物。而且淀粉在腸內(nèi)經(jīng)發(fā)酵酶作用,會產(chǎn)生大量的丁酸鹽。實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明,丁酸鹽是有效的癌細(xì)胞生長抑制劑,它能夠直接抑制大腸細(xì)菌繁殖,防止大腸內(nèi)壁可能致癌的細(xì)胞產(chǎn)生。
癌癥患者患病原因與飲食習(xí)慣、食物加工等有著非常密不可分的關(guān)系,所以只要我們能養(yǎng)成良好的生活、飲食習(xí)慣,就能有效防癌。預(yù)防癌癥九種飲食原則要注意,接下來一起看下。
1.多吃淀粉類食物
經(jīng)常吃各種谷類、豆類、紅薯、植物類根莖。食物中的淀粉有預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的作用,高纖維飲食有可能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)生。
2.戒煙限酒
喝酒引起的胃潰瘍和酒精性肝硬化都是癌前病變,可直接導(dǎo)致癌癥。喝傷了胃,喝壞了肝,胃癌和肝癌就不遠(yuǎn)了。經(jīng)常飲酒還會增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危險(xiǎn)。即使要喝,也盡量控制不超過二兩, 相當(dāng)于250ml啤酒、100ml紅酒或25ml白酒。不要抽煙,或者戒煙。抽煙的人有一半會死于與抽煙相關(guān)的疾病,其中很多是癌癥。在美國,90%的肺癌是直接由抽煙引起的,另外有3%是因?yàn)槲攵譄熢斐傻摹?
3.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
三餐飲食有規(guī)律,不暴飲暴食,不大魚大肉,冷熱要平衡,雜精要搭配,膳食均衡,葷素搭配,不挑食,不偏食,每天食物品種越多越能獲得全面豐富的營養(yǎng)素。注意食物多樣化,以植物性食物為主,在每天的飲食中植物性食物,如蔬菜、水果、谷類和豆類應(yīng)占2/3以上。
4.順應(yīng)天然,少吃精加工的食品
不吃酸漬、鹽腌、煙熏、燒烤、煎炸以及添加色素香精的食品??爵~、烤肉時應(yīng)避免肉質(zhì)燒焦,直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。少吃一些酸菜、腌菜和泡菜,這些食物中含有亞硝酸鹽,亞硝酸鹽在人體遇到蛋白質(zhì)分解的氨就可以結(jié)合成為亞硝氨,這是導(dǎo)致食管癌的重要因素。
5.多吃蔬菜水果
每天應(yīng)吃400~600克果蔬,其中綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類水果防癌作用最強(qiáng)。每天要吃五種以上果蔬,且常年堅(jiān)持,才有持續(xù)防癌作用。吃水果的原則為飯前一個小時,飯后兩個小時(柿子,香蕉,橘子,西紅柿等不適合空腹吃)。
6.合理進(jìn)補(bǔ)來提高免疫力
適當(dāng)補(bǔ)充一些提高免疫力的食物如:蟲草、人參、蜂王漿、西洋參、靈芝、枸杞、黑木耳、薏苡仁、紅棗、大蒜、海藻、香菇、蘿卜、蘑菇、納豆等;多吃具有抗癌作用的食物如紅薯、西蘭花、胡蘿卜、洋蔥、蕃茄、甜菜根、黃瓜、甘藍(lán)、檸檬、芽菜、豆類等。
7.減少紅肉攝入量
紅肉會增加結(jié)腸癌、直腸癌、胰腺癌、腎癌、前列腺癌、乳腺癌的危險(xiǎn)。每天吃紅肉應(yīng)少于90g,最好用魚和家禽代替紅肉(即牛、羊、豬肉)。高脂肪飲食可能與前列腺癌、胰腺癌有關(guān)系,故要限制高脂飲食,減少動物脂肪的攝入,多以植物油代替。
8.限制鹽和調(diào)料
限制腌制食品的攝入并控制鹽和調(diào)料的使用,高鹽飲食會增加胃癌的患病率。
9.不吃污染霉變食物
不要食用過期或可能受真菌毒素污染的食物。少吃含黃曲毒素高的食物,如發(fā)霉的花生、花生醬、霉變的食物,這些食物具有相當(dāng)強(qiáng)的致癌性。