自火被發(fā)現(xiàn)之后，人們告別了茹毛飲血的日子，開始食用熟食。通過食用熟食能夠獲得健康身體，食用熟食減少了很多疾病的發(fā)生。熟食吃進(jìn)身體，感覺也不同，對于健康身體是有幫助的。但是，在生活中，很多時候不少人對于半生不熟的食物非常感興趣，例如，牛肉。
1未煮熟的豆?jié){
豆?jié){是生活中最常見的食物，食用豆?jié){是養(yǎng)生保健的一種方式，通過豆?jié){的攝取對于健康是有幫助的。
例如，在豆?jié){中有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、維生素等，對于增強(qiáng)體質(zhì)是有幫助的。
同時，喝豆?jié){能夠很好的減輕支氣管炎的發(fā)作，這是因為在豆?jié){中有一種麥氨酸的物質(zhì)，麥氨酸對于防止支氣管炎發(fā)生平滑肌痙攣有很好的預(yù)防。
喝豆?jié){還能夠有效的防止血壓的升高，這是因為在豆質(zhì)品中有一種豆固醇、鉀、鎂等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠有效的防止體內(nèi)鈉元素的升高，而鈉是高血壓發(fā)生的主要根源。從而有效的防止高血壓。
但是，在生活中，經(jīng)常會見到這樣的情景，很多人把豆?jié){買回家，在加熱的時候，發(fā)現(xiàn)豆?jié){中的泡沫向上涌動就以為豆?jié){已經(jīng)煮沸了，就停止加熱，進(jìn)而開始食用它。
其實不然，豆?jié){冒泡，是其中有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹而形成的一種的氣泡上升的現(xiàn)象，這樣的情況并非豆?jié){煮熟。
要是食用這種半生不熟的豆?jié){對于身體是有傷害的，會造成中毒的，這是因為在這冒泡“假沸”的背后，其實隱藏著很多有毒物質(zhì)，而皂素顯然是其中最毒的一種。
皂素是一種有毒的物質(zhì)，皂素并不會在這“假沸”的時候被消解，要是食用這樣的豆?jié){，輕則發(fā)生頭痛、腹痛的狀況，重則發(fā)生危及生命的危險。
因而，在生活中，在煮豆?jié){的時候要把豆?jié){徹底的煮熟，最好是在豆?jié){煮沸之后再燒5分鐘。這樣能夠徹底的殺滅豆?jié){中的毒素。
2未煮熟的木耳
在生活中吃木耳是不少女性喜歡做的事情，通過吃木耳能夠很好的補(bǔ)血，對于每個月經(jīng)期流量流失較大的人來說，吃木耳能夠及時的補(bǔ)充身體中的血液流量。
但是，很多時候在食用木耳的時候，我們是沒有達(dá)到飲食的規(guī)范性的，例如，吃半生不熟的木耳，涼拌木耳也是不少人最喜歡的食用方式。
殊不知，這樣食用木耳對于健康是有安全隱患的，是能夠造成身體發(fā)生病變的。
在木耳中有一種叫做嘌呤核苷的物質(zhì)，這種物質(zhì)也被稱作黑木耳多糖，有非常強(qiáng)的抗凝血活性，對于抗血小板、抗血栓的形成都是有幫助的。
在新鮮木耳中有一種啉類光感物質(zhì)，這種物質(zhì)對于光線是有非常強(qiáng)的敏感性的，食用了這樣的木耳，在陽光的照射下，是會造成日光皮炎的發(fā)生，嚴(yán)重的時候會出現(xiàn)咽喉腫痛、呼吸道困難的癥狀。
因此，在生活中木耳不要生吃，要煮熟了再食用。
3五成熟的牛肉
吃牛肉對于健康是非常有幫助，能夠很好的強(qiáng)健骨骼，隨著西餐的盛行，不少年輕人也是會學(xué)著外國人那樣，到西餐館吃西餐，對于牛肉是非常喜歡的。
特別是對于三成熟、五成熟、七成熟，更是情有獨鐘，卻不想，這些半生不熟的牛肉吃進(jìn)身體對于健康是有危害的。
與熟食相比較，生食首先從衛(wèi)生上就不過關(guān)，很多生牛肉中還是有寄生蟲，這樣的寄生蟲在進(jìn)入身體之中，一般的藥物是殺滅不了的，時間一長是會在體內(nèi)繁衍的，造成很多蟲卵也是很有可能的，這樣是非常危害健康的。
以歐美人來說，不少人會說其高大威武往往是吃牛肉的緣故，的確，牛肉似乎是他們每天必吃的食物，特別是對于半生不熟的牛肉更是喜歡，但是，你知道嗎?長時間的吃半生不熟的牛肉是會讓這些歐美人患上弓形蟲病癥的，這樣的弓形蟲在歐美是非常流行的寄生蟲。
人們在食用食物的時候主要是為了吸收其中的營養(yǎng)，肉食也是如此，吃肉食是能夠很好的強(qiáng)筋健骨，同時，對于其中的蛋白質(zhì)能夠很好的吸收，以此來補(bǔ)充身體中營養(yǎng)和能量。但這里說的食物一般都是熟食。
而半生不熟的食物是很難被身體吸收營養(yǎng)，特別是其中的蛋白質(zhì)更是很難被人體吸收。
吃進(jìn)身體的食物，一部分被身體吸收、消化轉(zhuǎn)化成能量，另一部分則是會成為廢棄物被身體所排出，而生牛肉卻很難被身體消化，這樣就會長時間的駐留在身體中，是會給腸胃功能帶來很大的負(fù)擔(dān)，造成腸胃不適是常見的情況。
因此，在生活中對于生牛肉要減少食用，更多的時候，要食用熟牛肉。
4生吃荸薺
成熟于秋天的荸薺是不少人最愛的食物，不少人會在這個時候吃大量的荸薺，有“地下雪梨”美譽(yù)的荸薺是很多人喜愛的時令食物。
秋天的干燥讓不少人感覺到呼吸都不是那么的暢通，如何有效的驅(qū)除這股燥熱是很多人最想做的事情，而荸薺給這個燥熱的秋天帶來了一絲涼意。
生長在水下的荸薺，屬于涼性的食物，吃進(jìn)身體能夠很好的幫助身體去火，不少人從水下把荸薺取出來，削了皮直接就食用，卻不想，這樣的食用方式對于健康是有危害的，是會給身體帶來意想不到的傷害的。
這是因為生吃荸薺是會感染姜片蟲病的，姜片蟲是身體中最大的一種吸蟲，這樣的吸蟲，病癥較輕是會這些糞便排出體外。
但是，過多的生吃荸薺是會使得這種幼蟲吸附在小腸上，造成胃黏膜發(fā)生炎癥，腹瀉、腹部陣痛是常見的情況。
時間一長還會造成精力的匱乏，精神萎靡，這些都是影響到健康的。可見生吃荸薺對于身體傷害之大。
因此，在生活中對于荸薺，不要生吃，要做熟了再食用，這樣對于健康是非常有幫助的。
