不少人在飲食方面都是不太小心的，一旦吃東西不合適，就會導(dǎo)致病從口入，這樣的現(xiàn)象還是需要提高警惕的，那么禽流感雞蛋可以吃嗎?大家都知道禽流感是一種具有傳染性的疾病，不過在各種病毒的傳播途徑中，沒有通過雞蛋傳播這一方式，當(dāng)然了即便是要吃也必須高溫殺毒。
禽流感病毒對高溫、紫外線、各種消毒藥敏感，容易被殺死。病毒在100℃中一分鐘可以被消滅，70℃經(jīng)五分鐘即能被滅活。吃雞蛋一般不會得禽流感。由于禽流感病毒在禽群之間的傳播主要依靠水平傳播，如空氣、糞便、飼料和飲水等，所以新鮮雞蛋上可能有活病毒;目前還沒有發(fā)現(xiàn)因?yàn)槌噪u蛋而感染禽流感。煮熟了的雞蛋也有消毒的作用，有病毒也死掉了。
雞蛋煮沸5～10分鐘后，可以完全滅活禽流感病毒，雞蛋可以安全食用。禽流感病毒已被證實(shí)能夠垂直傳播。但禽蛋經(jīng)過高溫加工，禽流感病毒能夠完全滅活。從安全預(yù)防角度考慮，水煮蛋、生雞蛋盡量不要吃，炒蛋、荷包蛋等也要燒熟燒透。在食用雞蛋時，注意蛋殼外部的衛(wèi)生。雞蛋外殼有可能受到污染，因此在加工雞蛋時，要先清潔蛋殼;打雞蛋時，不要讓蛋殼掉落進(jìn)去;加工雞蛋后，要徹底清潔雙手。
禽肉煮熟煮透后，病毒傳播的可能性較小。但如果病禽未經(jīng)煮熟煮透食用，病毒很可能進(jìn)入人體。病毒進(jìn)入人體如果存活，會否通過消化道傳入人體各組織中、病毒在人體是如何運(yùn)作的，這些機(jī)理現(xiàn)在都還不清楚。在此情況下，只有對來自疫情暴發(fā)區(qū)的家禽采取封鎖。目前，我國檢疫部門已采取緊急防范措施，國內(nèi)也尚未發(fā)生病例，正規(guī)市場的家禽基本可放心食用，關(guān)鍵是要煮熟煮透。如果食用未經(jīng)檢疫或來自疫情暴發(fā)區(qū)的家禽，則不排除染病風(fēng)險。
通過上面的介紹，大家對禽流感雞蛋可以吃嗎也都很清楚了。除了飲食方面需要多加注意之外，還需要時刻保障自身健康與安全，做好相應(yīng)的預(yù)防措施，避免受到病毒的感染和入侵，可見養(yǎng)成一個好的生活習(xí)慣還是必須要做到的。
