很多朋友都有喜歡吃蟹的習(xí)慣。的確，吃蟹的時(shí)候可以補(bǔ)充很多營(yíng)養(yǎng)。比如說(shuō)在蟹肉當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣磷鐵，另外還含有豐富的維生素，以及一些磷脂成分。蟹肉是一種深受廣大人民群眾歡迎的飲食。當(dāng)然，常見(jiàn)的蟹是青蟹和大閘蟹，于是一些朋友就有這樣的疑問(wèn)，就是到底吃大閘蟹好呢還是吃青蟹好，這里就做一下簡(jiǎn)單的介紹。
青蟹屬甲殼綱，梭子蟹科（蝤蛑科）。喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內(nèi)，性?xún)疵停馐承?，主食魚(yú)蝦貝類(lèi)。肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，兼有滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效。尤其是將要懷孕的雌蟹，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生紅色或者黃色的膏，這種在中國(guó)南方叫做“膏蟹”，有“海上人參”之稱(chēng)。盛產(chǎn)于溫暖的淺海中，主要分布在中國(guó)浙江、廣東、廣西、福建和臺(tái)灣的沿海等地，江浙一帶尤多。營(yíng)養(yǎng)分析青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。
大閘蟹中含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有幫助；對(duì)兒童的佝僂病，老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用。中國(guó)境內(nèi)廣泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以長(zhǎng)江水系產(chǎn)量最大，口感極其鮮美。其中以固城湖大閘蟹最為著名，歷來(lái)被稱(chēng)為蟹中之冠。
通過(guò)上面的介紹朋友們已經(jīng)知道，其實(shí)無(wú)論是青蟹還是大閘蟹，所含的營(yíng)養(yǎng)都是特別豐富的。但在現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中，大閘蟹可能更出名一點(diǎn)，所以說(shuō)很多朋友在請(qǐng)客吃飯的時(shí)候都會(huì)傾向于吃大閘蟹，但是從理論上來(lái)說(shuō)，大閘蟹和青蟹所含的營(yíng)養(yǎng)成分并沒(méi)有太大的差異。
