梅干菜扣肉大家都吃過(guò)吧,這是一種很傳統(tǒng)的菜肴,流傳至今,也被許多人研發(fā)創(chuàng)作出不同的口味,有著不同的功效,梅干菜扣肉的味道簡(jiǎn)單,只需要簡(jiǎn)單的肉餡,還可以做成梅干菜扣肉餅,味道也是非常不錯(cuò)的,那么接下來(lái)的這篇文章我就給大家介紹一下梅干菜扣肉餅的做法。
梅菜扣肉餅是用傳統(tǒng)名菜梅菜扣肉為餡料制作的肉餅,此餅非常美味,現(xiàn)將梅菜扣肉餅的做法與大家分享,朋友們千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)喲。
材料:擇梅干菜扣肉一份;溫水活的面團(tuán)一份。
步驟:事先用溫水活一塊軟硬適中的面團(tuán),不用發(fā)酵,醒在一邊;梅干菜扣肉用刀剁碎,越碎越好。面團(tuán)揪成面劑子,大小要看烙餅的鍋,鍋?zhàn)硬淮?,劑子的大小要介于包子皮和餃子皮之間;鍋夠大劑子就可以做成包子皮那么大;
將面劑子稍微壓扁,包入比包子餡稍少的量的梅菜扣肉;將面皮封口,不用那個(gè)像包包子那么仔細(xì),隨便捏嚴(yán)實(shí)了就行;將包入餡的面皮壓扁,小心的用搟面杖搟薄;盡量搟得薄一些,越薄越好,會(huì)有一點(diǎn)餡露出來(lái)也不要緊。
平底鍋不放油,用很小的火干烙,注意勤翻面,烙到兩面都有一些鼓起的焦黃,餅熟就可以拿出。如果搟得夠薄,這個(gè)過(guò)程會(huì)很快。烙好的餅可以在邊緣刷一圈辣油,也可以按照自己的口味刷其他喜歡的醬,或者不刷醬也很香很美味。
小貼士:和面用冷水或溫水都可以,反正水越熱面越軟,想吃軟一點(diǎn)的就倒熱一點(diǎn)的水吧。
,梅干菜這種菜非常好吃,平時(shí)可以用來(lái)包餃子或是蒸包子用梅干菜做的扣肉味道好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富這一道梅干菜扣肉餅的做法很簡(jiǎn)單油餅也有肉,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富其中也搭配了很多的瘦肉適合,很多的朋友們使用
梅干菜這種菜非常好吃,平時(shí)可以用來(lái)包餃子或是蒸包子用梅干菜做的扣肉味道好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富這一道梅干菜扣肉餅的做法很簡(jiǎn)單油餅也有肉,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富其中也搭配了很多的瘦肉適合,很多的朋友們食用。