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? ?我們都知道，海蠣子又叫牡蠣，是一種很常見(jiàn)的海鮮，而且，味道鮮美，有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人都很喜歡它。但是，任何東西都要有個(gè)度，超過(guò)了那個(gè)度對(duì)身體就會(huì)造成傷害，那么，對(duì)于大家都很喜歡吃的海蠣子來(lái)說(shuō)，海蠣子吃多了好不好呢，下面就為大家介紹一下，希望能夠幫助到那些喜歡吃海蠣子的人，一起來(lái)看看吧。
? ?海蠣子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)放射線敏感性增強(qiáng)，并對(duì)其生長(zhǎng)有抑制作用；
2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥；
3、所含的豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處；
4、牡蠣又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收；
5、牡蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用；
6、牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。
7、每百克的牡蠣，鋅元素高達(dá)13.2毫克，男性每天食用一個(gè)就可以滿足身體對(duì)鋅的需求。
海蠣子的食用功效
重鎮(zhèn)安神，潛陽(yáng)補(bǔ)陰，軟堅(jiān)散結(jié)，收斂固澀。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰疬痰核，徵瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。煅牡蠣收斂固澀。用于自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。
1、益陰潛陽(yáng)。用于陰虛陽(yáng)亢引起的煩躁。失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗；
2、收斂固澀。治療虛汗、滯下、遺精；
3、軟堅(jiān)散結(jié)?？芍委熃Y(jié)腫、包塊、痰火瘰疬。
海蠣子的做法
牡蠣通常生食，也可以多種不同的方法進(jìn)行烹飪，通常用來(lái)制作成湯類、蠔油或烤食。預(yù)先去殼的牡蠣如果新鮮的話可以生食，但是鮮美程度不如未去殼的牡蠣。牡蠣在沒(méi)有打開(kāi)之前是不可能判斷其新鮮度的，千萬(wàn)不要食用肉質(zhì)松弛、干癟的牡蠣，烹飪前應(yīng)將其放在干凈且新鮮的清水中。中國(guó)吃網(wǎng)提醒，牡蠣煮的時(shí)間哪怕稍長(zhǎng)一點(diǎn)，牡蠣肉都會(huì)呈糊狀而且咀嚼不爛。通常煮制時(shí)間不應(yīng)超過(guò)5分鐘，牡蠣肉邊緣開(kāi)始發(fā)皺時(shí)就應(yīng)從水中撈出。
牡蠣可原味食用或蘸以些許檸檬汁或胡椒；烤牡蠣香酥可口，做法簡(jiǎn)單，還能夠強(qiáng)筋健骨；牡蠣罐頭可以打開(kāi)即食，但也可沖洗一下或進(jìn)行腌泡處理；牡蠣殼中的鈣的含量非常豐富，可作為保健品的原料。
? ?上面所介紹的就是海蠣子吃多了好不好，相信大家已經(jīng)了解了，另外想要告訴大家，海鮮產(chǎn)品中會(huì)含有很多的寄生蟲(chóng)，所以，在食用海鮮產(chǎn)品的時(shí)候一定要保證干凈衛(wèi)生，在保存的時(shí)候一定要格外注意，如果注意不當(dāng)就會(huì)引起污染，這個(gè)時(shí)候是不適合食用的。
