很多人認(rèn)為貧血吃大棗就好，可是事實上吃大棗補(bǔ)血效果還不如紅肉。究竟吃什么最能補(bǔ)血呢？一起來了解下。聽說吃大棗能讓女生補(bǔ)血養(yǎng)顏，就天天吃幾粒紅棗，或者喝一杯香甜的紅棗濃漿?？墒亲詈筘氀]有改善，吃大棗補(bǔ)血難道是錯誤的嗎？
因為月經(jīng)失血而貧血
吃棗補(bǔ)血無異于杯水車薪
在女性當(dāng)中，貧血一直都是一個令人關(guān)注的問題。很多地區(qū)的婦產(chǎn)機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)孕婦的貧血率甚至可高達(dá)30%以上。除了遺傳因素、藥物因素和其他病理因素造成的貧血，多數(shù)女性的貧血是兩個原因造成的：一是血液損失，二是營養(yǎng)不良。所謂血液損失，除疾病內(nèi)出血情況之外，女性常見的是經(jīng)血流失過多。不僅少數(shù)年輕女性存在這種情況，由于子宮肌瘤和更年期問題，中年女性因每月失血過多而貧血的情況十分多見，有些人甚至血紅蛋白含量下降到60毫克/升以下，臉色蠟黃，連走路上樓的力氣都沒有。
在這種情況下，盡管日常飲食當(dāng)中并不缺少蛋白質(zhì)和鐵元素，但如果不把失血問題解決，造血速度跟不上失血速度，血紅蛋白總是處于“入不敷出”的狀況，貧血問題就不可能好轉(zhuǎn)。所以，治療導(dǎo)致失血的疾病，才是解決貧血的根本之策。
一位每月正常來月經(jīng)的健康成年女性，每天需要20毫克的鐵。如果要靠大棗或紅糖來供應(yīng)，需要吃1000克，也就是2斤重。這顯然是不可能的。即便吃一半，也會令人嚴(yán)重發(fā)胖。
彌補(bǔ)營養(yǎng)不良型貧血
棗只是個“差等生”
沒有失血情況，飲食內(nèi)容不合理是缺鐵性貧血的重要因素之一。不合理主要體現(xiàn)在，飲食中鐵、鋅、蛋白質(zhì)、B族維生素等造血所必須的營養(yǎng)素供應(yīng)不足。這時候，醫(yī)生和營養(yǎng)師所建議的首選“補(bǔ)血”食品，往往也不是大棗和紅糖，而是紅色的動物內(nèi)臟和紅色的肉類，同時還會建議補(bǔ)充維生素C。 貧血情況下應(yīng)該補(bǔ)充血紅素。血紅素是可以被消化道直接吸收的，而且吸收過程中幾乎不受其他食物因素的干擾，效率很高。如果貧血的女性吃了一些動物的紅色血液、內(nèi)臟和肉類，就可以把血紅素直接“拿來”吸收，再用來制造自己的血紅蛋白，就比較省事了。
想要知道食物中血紅素的含量很容易，直接看顏色就可以了。生的狀態(tài)下，紅顏色越深濃，含量就越高。比如說，肝臟、脾臟、腎臟顏色紅得發(fā)紫，血紅素和鐵的含量最高。比如雞肝中的鐵含量高達(dá)9.6毫克/100克，豬肝是22.6毫克/100克（大棗僅僅是2~3毫克/100克）。牛腱子、羊腿肉的紅色特別深，鐵含量就比粉紅色的豬肉高。雞腿肉、雞脖子肉略帶紅色，雞胸肉幾乎是白色，所以雞胸肉的血紅素含量就低一些。所以，吃肉是女性預(yù)防貧血的一個重要措施。
那么，大棗是不是鐵的好來源呢？雖然比不上紅肉類，但在植物性食品里，算是一種補(bǔ)充鐵的食材。植物性的鐵利用起來有點(diǎn)麻煩，先要把不溶性的鐵變成可溶狀態(tài)，再吸收進(jìn)入血，再用它來自己合成血紅素。這個過程中，還有植酸、草酸、磷酸、膳食纖維等多種妨礙因素，吸收利用效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如紅肉中的血紅素那么高。
大棗被神話 補(bǔ)血吃紅肉
說到這里呢，結(jié)論也就很明確了。
出現(xiàn)缺鐵性貧血狀況，首先要明確原因，消除致病根源，比如失血、消化吸收不良、過度節(jié)食等。 為了供應(yīng)足夠的蛋白質(zhì)、鐵和其他造血所需的營養(yǎng)素，必須吃夠蛋白質(zhì)和鐵，最好的措施是每天吃1~2兩深紅色的肉類食材。這些食材中富含的血紅素和鐵特別好吸收，同時它們也是B族維生素和鋅的好來源。
為了幫助植物食品中的鐵更好地吸收利用，每餐在進(jìn)餐的同時補(bǔ)充維生素C片1~3片（100毫克1片）。同時還要食用足夠的新鮮水果和蔬菜。
大棗是不錯的零食和甜食，但并不是解決貧血問題的主要食物。
