炸雞塊是不錯的料理,一般是選擇的雞胸肉來做炸雞塊,做得時候一般是選用面粉、雞蛋為輔料。炸雞跨可以單獨吃,也可以與番茄醬一同吃,或者是在吃的時候沾少量的胡椒粉來吃。但是,炸雞塊是油炸的食物,最好少吃,否則容易導致上火,而且炸的時候容易產(chǎn)生致癌物質,對健康有害。這里簡單介紹幾種香辣炸雞塊的做法。
雞大胸切成小塊,2厘米見方左右吧;加入料酒、五香粉、黑胡椒末和鹽抓均勻,腌半小時;先夾一塊雞肉在面粉里滾一圈;再到雞蛋液里滾一圈;再裹上一層面包糠,待用;鍋里放油,油不必太多,不是特別耗油,而且分批次炸。油熱一下,小火,油溫不要太高的時候就放入裹好面包糠的雞塊,注意⑧全部炸完第一遍后,再用中火油燒熱,再下雞塊再復炸一次,下鍋滾一圈就很快撈起。吃的時候,撒上一些辣椒末和花椒末吧。
做法二:準備好原料,雞翅洗凈用刀劃2刀,加入鹽、料酒腌半個小時。腌好的雞翅放入微波爐中高火叮4分鐘,拿出備用。面粉中加入適量水、花椒粉、辣椒粉、少許鹽調(diào)成糊狀,放入雞翅裹勻。均勻地滾上一層面包糠。放入約70度左右的油中炸成金黃色即可出鍋。放入吸油紙上吸去多余的油份。
一般來說,如果是身體缺乏維生素c或者是維生素e,那么可以吃香辣炸雞塊,因為在接受當中維生素c和維生素e的含量都是比較高的,并且吃了之后很容易被人體吸收,吃香辣炸雞塊能夠強壯身體,還能夠增強體力。并且,經(jīng)常吃雞肉能夠改善畏寒怕冷的體質。