通過吃魷魚可以幫助我們補(bǔ)充鈣磷鐵，吃這種食物能夠有利于造血，還有利于骨骼生長發(fā)育，建議貧血的朋友適當(dāng)多吃一點(diǎn)魷魚。通過吃魷魚能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)以及氨基酸，另外吃魷魚的時(shí)候不用擔(dān)心攝入太多的熱量，而且吃魷魚的時(shí)候會(huì)補(bǔ)充牛磺酸，這種物質(zhì)對(duì)于抑制膽固醇有用。下面來介紹一下干魷魚應(yīng)該怎么切來吃。
買魷魚時(shí)，賣家會(huì)把魷魚的眼睛墨汁、墨袋去掉。如果沒有，記得提醒，否則自己清理有可能會(huì)弄臟衣服?；丶液笱刂共恐虚g線切開，清除內(nèi)臟。去表皮。這是魷魚的保護(hù)膜，在魷魚的背部，有一定的毒性，還會(huì)影響菜的味道?？梢韵劝阳滛~足扯下來，再清除足片附近的表皮。另外，還可以在魷魚一角那里掀開表皮，慢慢扯下來。
去魷魚眼睛。由于眼睛在洞洞那個(gè)地方，也可以選擇不要魷魚腦袋，直接要魷魚須。清洗魷魚。把魷魚須從腦袋剪下來，每根魷魚須都要逐個(gè)清洗上面圓圓的吸盤。這些吸盤有泥沙，還有對(duì)人體有害的物質(zhì)。所以需要多用清水清洗。水發(fā)就是用暖水泡軟，取魷魚本身的鮮味，缺點(diǎn)就是肉質(zhì)比較韌，老人家比較難吃得下。堿發(fā)可以用生石灰加清水，利用生石灰二氧化碳令肉質(zhì)膨脹，吸收大量的水分。如果不用生石灰還可以用食粉、食用堿。
有關(guān)干魷魚的切法以及制作方法就介紹到這里了，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)魷魚能補(bǔ)充多肽，還能改善我們的肝臟功能，能緩解身體疲勞，對(duì)于視力恢復(fù)也是有幫助的，另外吃魷魚的時(shí)候能夠補(bǔ)充硒，這種物質(zhì)能夠起到防癌的作用。其實(shí)通過稅務(wù)局還能夠潤膚補(bǔ)血，并且可以滋陰養(yǎng)胃。
