隨著現(xiàn)代社會人們對自己飲食的健康關(guān)注度越來越高，很多朋友家中使用的炒菜油都是非轉(zhuǎn)基因的. 而因為隨著現(xiàn)代社會科技的不斷進(jìn)步，炒菜油不僅僅只是菜籽油了，還有很多是經(jīng)過花生提煉的，也就是我們俗稱的花生油。因此花生油和菜籽油哪個好呢?面對大家所提出的這個疑問，接下來的時間請朋友們和我一起去討論一下。
花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
潤腸通便。用于蛔蟲性腸梗阻;外用穴位注射治腸炎，地圖舌。
花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。
菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損目前尚有爭議，所以有冠心病、高血壓的患者還是應(yīng)當(dāng)注意少吃。
中醫(yī)理論認(rèn)為，菜油味甘、辛、性溫，
可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒。
姚可成《食物本草》并謂菜油“敷頭，令發(fā)長黑。行滯血，破冷氣，消腫散結(jié)。治產(chǎn)難，產(chǎn)后心腹諸疾，赤丹熱腫，金瘡血痔”。臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。
相信通過上述我們大家的討論，廣大朋友們對于花生油和菜籽油哪個好，心中也已經(jīng)有了更明確的分辨和見解。當(dāng)然我想提醒大家的是，不論花生油還是菜籽油，對我們的身體都是大有好處的，但我們在購買的時候一定要認(rèn)準(zhǔn)非轉(zhuǎn)基因，這樣才會讓我們炒出來的菜更加有營養(yǎng)。
