1、柿子葉除含有大量蛋白質、氨基酸及多種維生素外,膽堿、蘆丁、丹寧等成分,具有抗菌、消炎、活血、降壓、降脂等功效,尤其含有1800mg/100g的維生素C,比普通的水果蔬菜高得多。
2、柿子葉具有抗壞血病、防治支氣管炎的作用。柿葉茶等防治動脈硬化、高血壓、冠心病的保健功能食品及藥品已得到開發(fā)。
3、若以柿子葉煎服或沖開水作茶飲,也可促進機體新陳代謝,降低血壓,增加冠狀動脈血流,鎮(zhèn)咳化痰。柿子葉中含有相當高的丹寧,影響口感,需加調味處理,調好后可以制成可口的功能食品,成為人類防治“文明病”的良好保健食品。
柿子葉具有很高的功效,柿子葉泡水具有很高的營養(yǎng)價值,但是在日常生活中不能和酸菜、魚、蝦、雞蛋一起食用,這些食物比較克不能吃,因為柿子葉里面有很多腹瀉的作用。