披薩餅是一種來自于意大利的健康美食它采用烘烤的制作工藝加工再制作的時(shí)候可以在它的表面，加入各種蔬菜和肉類，營(yíng)養(yǎng)搭配方法十分的科學(xué)，不僅可以補(bǔ)充身體多方面的營(yíng)養(yǎng)，也能夠讓我們?cè)谄穱L美食的同時(shí)。達(dá)到身心放松，休閑怡情的目的。接下來為大家介紹一種自制披薩餅的小絕招。
將面粉與糖，鹽，酵母拌勻后，后油法揉面一直揉至面筋擴(kuò)展階段，在面團(tuán)中加少許批薩草，揉至均勻，揉好后將面團(tuán)蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵；面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間準(zhǔn)備所有配菜，雞腿肉去骨去皮切小丁，用新奧爾良烤肉料腌制1個(gè)小時(shí)，青椒切條，馬蘇里拉芝士刨成絲。
當(dāng)面團(tuán)發(fā)至原體積的2-2.5倍大小時(shí)即發(fā)酵完成，發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，滾圓醒發(fā)20分鐘后用手慢慢壓成圓形，比薩盤中刷一層橄欖油，將整好的面餅比薩盤里再慢慢壓至整齊貼合，在面餅上用叉子叉一些小孔，再刷上一層橄欖油；在面餅上涂上自制批薩醬，邊緣不用涂，撒上一層馬蘇里拉芝士，將腌好的雞丁擺在馬蘇里拉芝士上，再將青椒條搭在雞丁中間，再撒上少許玉米粒撒一點(diǎn)點(diǎn)芝士，放入預(yù)熱好的烤箱，烤25分鐘后左右即可，出爐再刷一點(diǎn)橄欖油。
為了讓自制披薩餅的口感更加的好，所以我們?cè)谥谱髦皯?yīng)該對(duì)于各種輔料進(jìn)行提前腌制和加工。這樣可以讓各種輔料更加的入味，在食用的時(shí)候可以得到更加美味的享受。另外還需要提醒大家注意的就是，和面的時(shí)候面的硬度一定要適中，太硬或者是太軟都會(huì)影響披薩餅的口感。
