柚子含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及人體所需的多種元素，有健肺、補(bǔ)血、清腸等功效。除了果肉之外，柚子皮經(jīng)過(guò)清洗和加工也可以變身清爽柚子茶，對(duì)人體健康也頗有好處。
沙田柚皮不薄重量偏輕
蜜柚和沙田柚相比，蜜柚的體積要大些，一般一個(gè)蜜柚的重量都會(huì)超過(guò)三斤，而沙田柚的重量多數(shù)在三斤以下浮動(dòng)。從外觀上來(lái)講，蜜柚的表皮要比沙田柚的更光滑一些，但是沙田柚的皮要更厚一些。從味道上來(lái)講，沙田柚要更甜一些，但是論水分而言，蜜柚要更多汁。
蜜柚有消食和胃，理氣化痰，生澤止渴的性能，對(duì)氣滯腹脹、痰多色白、咳嗽喉癢、消化不良、便秘、醒酒解毒等，都有顯著療效。沙田柚對(duì)于潤(rùn)肺醒酒，化痰止咳等功效顯著。
柚子皮也可以泡水喝
除了柚子的果肉對(duì)身體有好處之外，柚子皮也能夠發(fā)揮保健奇效。將柚子皮洗干凈切絲，用沸水煮熟之后加少許白糖，混合蜂蜜之后便是清爽可口的蜂蜜柚子茶，對(duì)于老年人久咳不愈、支氣管炎以及平日積食難消都有很好的緩解。
柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
柚子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。每100克柚子含有0.7克蛋白質(zhì)、0.6克脂肪、57kcarl熱量。
水果“性情”：寒涼、味酸大于甘，具有清熱養(yǎng)陰、生津止渴、潤(rùn)肺化痰、清腸利便的功效，能治食少、口寡淡、消化不良等癥狀。并且，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚子的果肉中除含有豐富的維生素C外，還含有類胰島素成分，可降血糖，而品種以沙田柚、文旦柚為好。此外，由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。
適宜人群：有陰虛體瘦、消化功能減弱、心煩虛燥等癥狀者都較適宜，患有高血脂、慢性消化功能障礙的人也應(yīng)適量食用。需要特別指出的是，很多水果被糖尿病患者視為“大敵”，而柚子卻是他們的“圣果”，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下適量食用。
慎食人群：柚子和所有水果一樣，雖好但也不能食之無(wú)度。吃柚子也是有禁忌的，比如出現(xiàn)四肢浮腫、腹脹腹瀉、大便經(jīng)常稀溏不成形等癥狀的人，就應(yīng)少吃。
溫馨提示：經(jīng)常感冒、咳嗽、氣管敏感的人，可用鮮柚一個(gè)留皮去核，配以正北杏、貝母、未經(jīng)漂染雪耳（或黃耳）各一兩（50克），加數(shù)瓶蜜糖（最好選用能潤(rùn)肺止咳的蜜糖）燉一日，常服能強(qiáng)健肺部。
