香芋除了可以作為一種食物之外，也是現(xiàn)在制作甜點(diǎn)的時候很多人都會利用到的，比如香芋西米露，可能大家都比較熟悉的吧，但是對于你所熟悉的這些食物，自己是否會動手制作，可能很多人都會搖頭，所以為了讓自己更容易地吃到這些甜點(diǎn)，下面就為大家來介紹它的制作方法。
香芋西米露 材料：芋頭、椰汁、沒有的話煉奶行、西米 做法：
1把芋頭切成小塊，方糖大小就行了(太大難煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋頭大的話只用一半即可。家里有鍋的話，可以先把鍋燒熱，放進(jìn)油和一小片姜片，再倒進(jìn)芋頭塊，炒幾下，爆香后關(guān)火。我本來覺得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那樣煮出來的芋頭西米露會比較香。至于姜，好像是有祛風(fēng)的作用。這個步驟可做可不做，但是事實證明多做這個步驟，煮出來的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不會讓糖水變得油膩的~
2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因為西米煮出來會發(fā)脹，變得很多。而且，通常芋頭西米露都是芋頭比較多的）。有的人是會先把西米浸泡一下的，那是千萬不可的——一經(jīng)浸泡西米就會散開了。煮一小鍋開水，在水開的時候，倒進(jìn)西米。煮的過程中要不斷地攪拌，開始的時候西米有些渾濁，那是不要緊的。一直到西米中間的小白點(diǎn)都慢慢變透明（那時候整顆整顆的西米都變得圓潤而透明），關(guān)火，蓋上蓋子，焗一會兒。
3過冷河（所謂的過冷河，就是過一過冷水，讓太過粘稠的西米變得干爽一點(diǎn)點(diǎn)）。這一個過程后，西米就變得晶瑩剔透，顆顆飽滿了。那樣西米就已經(jīng)熟了
4再煮開水，放進(jìn)芋頭，把火改成小火，一直煮到芋頭變得軟爛，放進(jìn)西米，適量的糖（可以是黃糖，冰糖，白糖，但不可過多，因為椰汁或煉奶是有甜味的）。直到芋頭和西米露融為一體后，放進(jìn)椰子露或煉奶。關(guān)火。
但了解了香芋西米露的做法之后，那么你是否已經(jīng)學(xué)會了這些食物的制作呢，在日常生活當(dāng)中關(guān)注這些食物的制作，不管什么時候你都能夠動手完成，而且如果家人想吃的話，也可以自己動手，又健康衛(wèi)生，這豈不是一舉多得的一種飲食方式。
