不同的季節(jié)盛產(chǎn)的蔬菜各不相同，這就是我們所說的時(shí)令蔬菜，所以說我們想要保證健康就需要注意不同季節(jié)的選擇，而在夏季的時(shí)候有很多的蔬菜會(huì)成熟，所以現(xiàn)在就為大家來推薦一些夏季成熟的幾種，對(duì)身體保健比有效的幾種蔬菜，看看生活當(dāng)中，你有沒有做到的選擇這些蔬菜呢。
夏天時(shí)令蔬菜 冬瓜
冬瓜夏末秋初果實(shí)成熟時(shí)采摘。冬瓜多為春種秋收，秋冬上市，南方多在5月份上市。冬瓜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、硫胺素、鉀、鈉。冬瓜是瓜菜中惟一不含脂肪的瓜菜，并富含能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪的丙醇二酸，又因有較強(qiáng)的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。冬瓜有利水、化痰、清熱、生津、解毒的功能，主治水腫、腳氣、脹滿、喘咳、暑熱煩悶、瘡瘍癰腫等病癥。
夏天時(shí)令蔬菜 苦瓜
首先苦瓜含有較多的維生素C、維生素B1以及生物堿;其次，是含有的半乳糖醛酸和果膠也較多?？喙现械目辔秮碓从谏飰A中的奎寧。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有促進(jìn)食欲、利尿、活血、消炎、退熱和提神醒腦等作用?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中的“多肽-P”物質(zhì)是一種類胰島素，有降低血糖的作用。西安醫(yī)科大學(xué)已從苦瓜中提取出口服類胰島素。美國(guó)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它能同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
以上就是為大家介紹的夏季時(shí)令蔬菜，比如常見的冬瓜，苦瓜大家都容易吃的到吧，但是人們卻用因此而忽略了它的養(yǎng)生保健效果，所以希望通過上面這些內(nèi)容分析介紹之后，每個(gè)人都能夠正確地選擇這些時(shí)令蔬菜，更好地保證健康。
