筒子骨大家應(yīng)該都吃過，是豬的腿部大骨頭里面含有大量的骨髓，而淮山也就是山藥更是一種常見食材，兩者搭配燉出來是一款不錯的滋補(bǔ)食品，特別是在秋冬季節(jié)品嘗香氣四溢的筒子骨燉淮山更是可以溫暖到身體的同時又很好的進(jìn)補(bǔ)，那么這么美妙的食物的做法是怎樣的呢？
主料：筒子骨600g、淮山500g。
輔料：鹽適量、香蔥適量。
做法步驟：
1.筒子骨洗凈，開水焯過。
2.淮山洗凈，去皮，切塊。
3.淮山與筒子骨，涼水入高壓鍋。大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉。
4.細(xì)香蔥洗凈，切細(xì)細(xì)的蔥花。
5.小火燉一個小時左右，關(guān)火。減壓開蓋，加適量鹽調(diào)味。
6.盛出湯及時灑上細(xì)細(xì)的蔥花。
小貼士：放鹽不要太早，為保營養(yǎng)，燉好出鍋前放就可以了。香蔥不要放鍋里，時間過久香蔥會黃掉，盛出來的時候?yàn)⑸厦婢托辛?，?xì)細(xì)的蔥花被湯一燙就熟了。
營養(yǎng)價值：
淮山營養(yǎng)豐富，藥用價值極高。功能主治：益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)脾肺腎，固精止帶。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。而筒骨可有效起到補(bǔ)鈣的作用。
筒子骨燉淮山的做法已經(jīng)為大家做了詳細(xì)的介紹，在這里要提醒大家在購買筒子骨的時候一定要選擇新鮮的豬后腿位置的筒子骨，豬后腿的筒子骨含骨髓量最多，食用口感更加甜美，大家還在等待什么呢？學(xué)習(xí)了具體的做法之后動手嘗試一下吧。
