筒子骨大家應(yīng)該都吃過，是豬的腿部大骨頭里面含有大量的骨髓，而淮山也就是山藥更是一種常見食材，兩者搭配燉出來是一款不錯(cuò)的滋補(bǔ)食品，特別是在秋冬季節(jié)品嘗香氣四溢的筒子骨燉淮山更是可以溫暖到身體的同時(shí)又很好的進(jìn)補(bǔ)，那么這么美妙的食物的做法是怎樣的呢？
主料：筒子骨600g、淮山500g。
輔料：鹽適量、香蔥適量。
做法步驟：
1.筒子骨洗凈，開水焯過。
2.淮山洗凈，去皮，切塊。
3.淮山與筒子骨，涼水入高壓鍋。大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉。
4.細(xì)香蔥洗凈，切細(xì)細(xì)的蔥花。
5.小火燉一個(gè)小時(shí)左右，關(guān)火。減壓開蓋，加適量鹽調(diào)味。
6.盛出湯及時(shí)灑上細(xì)細(xì)的蔥花。
小貼士：放鹽不要太早，為保營(yíng)養(yǎng)，燉好出鍋前放就可以了。香蔥不要放鍋里，時(shí)間過久香蔥會(huì)黃掉，盛出來的時(shí)候?yàn)⑸厦婢托辛耍?xì)細(xì)的蔥花被湯一燙就熟了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
淮山營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值極高。功能主治：益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)脾肺腎，固精止帶。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。而筒骨可有效起到補(bǔ)鈣的作用。
筒子骨燉淮山的做法已經(jīng)為大家做了詳細(xì)的介紹，在這里要提醒大家在購(gòu)買筒子骨的時(shí)候一定要選擇新鮮的豬后腿位置的筒子骨，豬后腿的筒子骨含骨髓量最多，食用口感更加甜美，大家還在等待什么呢？學(xué)習(xí)了具體的做法之后動(dòng)手嘗試一下吧。
