人們自古就知道螃蟹是一道美味，尤其是大閘蟹，許多人對它十分喜愛，經(jīng)常在外吃飯都會要上一份大閘蟹。現(xiàn)在許多人為了在家里也能吃上大閘蟹，都會學(xué)習(xí)怎樣去制作，要想讓大閘蟹做出來味道好，配置調(diào)料是非常重要的步驟之一，大閘蟹調(diào)料怎么配最好呢，接下來就對此做出講解。
我們國家的香料也是其他國家望塵莫及的，做什么菜要添加什么調(diào)味品，這也都是很有講究的，那么清蒸大閘蟹可以放一些調(diào)味品嗎？這樣是不是吃起來更有味道的呢。 ?
其實，清蒸大閘蟹調(diào)味品是沒有必要的，由于陽澄湖大閘蟹“不加醋鹽而五味俱全”，你放了調(diào)味品之后呢，反而會把大閘蟹的鮮美的蓋掉。不外清蒸大閘蟹仍是有所講究的。不可以添加調(diào)味品，但是卻有一些輔料是必需放的。好比蔥姜和紫蘇葉，由于大閘蟹具有很強(qiáng)的寒性，所以在蒸煮大閘蟹的時候，一定要在水里放進(jìn)一些蔥姜和紫蘇葉，假如是清蒸的話，紫蘇葉可以墊在大閘蟹的下面，大閘蟹肚皮朝上，這樣就可以中和大閘蟹本身的寒性，吃起來才不會有腸胃不適等癥狀，這樣也可以給大閘蟹去腥的。吃起來也不會有太強(qiáng)烈額腥味。 ?
假如您蒸煮大閘蟹的時候，沒有放紫蘇葉和蔥姜，也可以在吃完以后喝一杯姜茶，這樣也是比較有效果的驅(qū)寒方法的。在吃大閘蟹的時候，也可以粘醋一起吃，這樣味道也是別有一番風(fēng)味的。
看了上面的介紹，大家也學(xué)會了大閘蟹調(diào)料怎么配最好了吧，在我們國家對于佐料的是非常講究的，就像上文所講的一樣，姜蔥和紫蘇葉都可以為一份大閘蟹增添風(fēng)味，即使是清蒸大閘蟹也是可以的，不但是食物更香，還是可以驅(qū)寒的呢。
