不同的地方有著不同的飲食習(xí)慣，對于一些東北人來說是比較的豪爽的。他們的飲食中也有著非常獨(dú)特的美食，其中大蔥蘸醬是比較受歡迎的一道美食。很多東北人一日三餐都離不開這種美味，醬的制作是非常方便的，但是要想做的好吃，必須要遵循一定的制作工藝。那么東北大蔥蘸醬要怎么做呢?
簡單地說這是一種飲食習(xí)慣，一個(gè)地域的飲食習(xí)慣的產(chǎn)生，跟這個(gè)地域的氣候、地理環(huán)境、物產(chǎn)、人文風(fēng)俗有很大關(guān)系，如中國南方的氣候與地理?xiàng)l件適合種水稻，于是南方人的主食就是米飯;而北方適合種玉米、高粱，北方人就以面食為主食，并偏好吃面食。
在中國，遼寧、山東的大蔥，非常有名。東北是主要的大蔥產(chǎn)地，那里的人們也就喜歡吃大蔥。吃大蔥成了當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣。
這種飲食習(xí)慣久而久之就成為一種文化，即“飲食文化”。
豆瓣醬也行，用蔥花爆鍋，用雞蛋或者肉餡炒一下，然后放入醬翻炒，如果太干可以加適量的水，開始的時(shí)候多放點(diǎn)油，如果喜歡吃辣的，可以放一些切碎的青椒。
材料：
魚露235毫升，米醋180毫升，水45毫升，白糖100克，蒜粉1克，干紅辣椒1個(gè)(去籽，切成細(xì)片)
做法
1、用一個(gè)中碗，將魚露、米醋、水、糖、蒜粉和辣椒混合起來，一直攪拌到糖化掉為止。
2、嘗一下味道，保證甜，酸，咸和辣合理平衡。如有需要調(diào)整用量。然后倒到瓶子里蓋上蓋子。
對于美食的追求是很多吃貨的共性，很多人認(rèn)為要想把食物做的好吃，必須要復(fù)雜的工藝而且食材一定要昂貴一點(diǎn)。其實(shí)這是非常不正確的，對我們來說美食的制作不一定要太過復(fù)雜昂貴，有些很簡單的食材就能有很誘人的美味。大蔥蘸醬的制作大家一定要注意掌握哦。
