每逢路過牛肉店的時候都會聞到滿屋飄香的牛肉氣息，還記得第一次吃牛肉的時候味道非常的好，牛肉很有嚼勁，紅紅的牛肉看起來就非常的有食欲感，相信年輕的朋友們對牛肉的制作，大家還并不是很了解，一道潮汕牛肉炒河粉有哪些做法呢，地道的廣東菜來一起學(xué)習(xí)下吧!
食材
主料牛肉500g河粉500g輔料芥藍(lán)菜300g沙茶醬適量生粉適量老干媽豆醬適量醬油適量
步驟
準(zhǔn)備牛肉一斤，切薄片，腌好
芥藍(lán)菜洗凈，桿切細(xì)待用
河粉一斤
芥藍(lán)菜葉子切細(xì)待用
準(zhǔn)備一碗醬料(我用的是沙茶醬，生粉，涼白開，醬油和少許老干媽)，準(zhǔn)備快煮牛肉的，淋盤之用。
上鍋旺火炒芥藍(lán)菜桿，翻炒略熟
下芥藍(lán)菜葉一起翻炒，下鹽，會有少許菜湯出來
下河粉，翻炒，一點點醬油著色
繼續(xù)炒，炒到河粉和青菜成為一家人，哈
裝盤
熱鍋，把準(zhǔn)備好的醬料下鍋煮開
煮開后下腌好的牛肉
翻炒至變色，幾成熟隨意咯，我的是六成熟的，淋在盤子里的河粉上。
小貼士
牛肉是關(guān)鍵，一定要切好，腌好，不能炒太老，太老，咬不動，會讓人直接失去興趣，下面的河粉更不想吃了。
以上這一道潮汕牛肉炒河粉有哪些做法呢，營養(yǎng)價值豐富，牛肉勁道好吃，在做的時候盡量的不要加入太多的調(diào)料，保證原汁原味，牛肉不容易熟，所以建議大家在這首的時候一定要將牛肉切成薄薄的片。
