在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，大多數(shù)的北方人都喜歡吃面食，家常炒米粉是北方面食中的重要組成部分。大多數(shù)的人都用湯煮米粉，很少炒米粉。米粉是中國(guó)傳統(tǒng)面食的代表之一，那么家常炒米粉該如何制作呢?小編搜羅了一些有關(guān)家常炒米粉的制作方法，接下來(lái)就讓小編為大家介紹一下吧。
食材主料
五花肉100g，米粉200g，包菜250g，輔料油適量，鹽適量，蔥適量，花椒油適量
步驟
1.準(zhǔn)備適量的米粉
2.包菜一個(gè)，蔥幾棵
3.五花肉適量
4.調(diào)料：花椒油+生抽
5.鍋內(nèi)煮開(kāi)水
6.將稍微洗過(guò)的干米粉放入鍋內(nèi)焯水
7.蔥洗凈切粒
8.包菜洗凈切絲
9.鍋內(nèi)米粉稍稍煮開(kāi)，不要煮太久
10.瀝干水分
11.支鍋，加熱，下五花肉煸炒
12.至五花肉出油
13.下切好的包菜絲
14.不斷翻炒，加鹽(記得后面還要加生抽上色的，注意鹽的用量)
15.不斷翻炒至包菜出水?dāng)嗌?翻炒過(guò)程不需要加水)
16.下瀝干水分的米粉翻炒
17.不斷翻炒，均勻
18.下適量的花椒油(個(gè)人覺(jué)得加入花椒油，味道很好，也可以不加)
19.下適量的生抽著色
20.下蔥粒，不斷翻炒到均勻小貼士正宗廣東炒米粉還會(huì)加入雞蛋。味道會(huì)更美的。
米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、補(bǔ)血益氣
鐵的含量高，吸收好，促進(jìn)造血功能。
2、健脾養(yǎng)胃
米粉可以暖胃，治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效，適于脾氣虛弱。
3、聰耳明目
補(bǔ)充血清鈣，防止聽(tīng)力過(guò)早衰老，出現(xiàn)耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。
看完了小編對(duì)家常炒米粉的制作方法、米粉的功效的介紹，想必大家都懂得了如何炒米粉了吧。米粉在補(bǔ)充維生素e上起著重要的作用，缺乏維生素e的人可以多吃炒米粉，但也不可暴飲暴食，我們要養(yǎng)成規(guī)律的飲食習(xí)慣，才能更好的保護(hù)健康。
