提起紫菜湯，我們腦海中首先想到的就是紫菜蛋花湯。在生活中它很常見(jiàn)，而且味道還不錯(cuò)，所以在飲食中也是深受我們所喜愛(ài)的。紫菜蝦米蛋花湯，從字面理解其實(shí)就是在原有的紫菜蛋花湯中再加入蝦米就好了。話雖不錯(cuò)，但是每個(gè)人對(duì)每道湯的做法都是不同的。那么紫菜蝦米蛋花湯的做法有哪些？
這道湯是一道標(biāo)準(zhǔn)的懶人湯，不操心不廢神，超級(jí)速成。家里沒(méi)菜時(shí)隨便就可以做的一道，而且味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
食材 主料 干紫菜50g 雞蛋1個(gè) 干蝦100g ?輔料 鹽適量 雞精適量 胡椒粉適量
步驟
1.干紫菜，雞蛋一個(gè)，泡發(fā)好的干蝦
2.冷水放入干蝦，燒至沸騰，再改小火煮五分鐘，這樣湯里的海鮮味會(huì)更濃
3.下入紫菜，燒開(kāi)
4.水滾開(kāi)的時(shí)候下入打散的雞蛋，用鍋鏟攪動(dòng)一下，翻出蛋花
5.加少量鹽，加雞精，胡椒粉，起鍋！倒入湯碗。
菜蝦皮蛋花湯是沿海地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于閩菜或粵菜系。紫菜洗凈、撕碎與蝦皮放入碗中；雞蛋在碗中打散攪勻，將黃瓜切成片。鍋置火上，放油燒熱，加入蔥花熗香，放適量水燒開(kāi)，淋入雞蛋液。待蛋花浮起時(shí)，放入黃瓜，加鹽、香油、味精，把湯倒入紫菜碗中即可。
中文名紫菜蝦皮蛋花湯 ? 原料 紫菜、蝦皮、黃瓜、雞蛋 ?輔料蔥花、鹽、味精、香油 ? ? ? ?菜系家常菜
食材
主料紫菜10克，蝦皮10克，黃瓜30克，雞蛋1個(gè)。
輔料
蔥花、鹽、味精、香油各少許。
做法
①紫菜洗凈、撕碎與蝦皮放入碗中；雞蛋在碗中打散攪勻，將黃瓜切成片。
②鍋置火上，放油燒熱，加入蔥花熗香，放適量水燒開(kāi)，淋入雞蛋液。
③待蛋花浮起時(shí)，放入黃瓜，加鹽、香油、味精，把湯倒入紫菜碗中即可。
貼士
①蝦皮可用海米代替，海米事先用溫水泡發(fā)或爆香蔥花時(shí)用油炸一下。
②紫菜、蝦皮、雞蛋一般是家里的常備原料，即便沒(méi)有黃瓜等蔬菜，也可方便、快捷地煮出美味可口的湯。
看了上述對(duì)于紫菜蝦米蛋花湯的做法有哪些的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。其實(shí)對(duì)于這道湯的做法有很多，做的好了就會(huì)成特產(chǎn)，做的一般就是家常。我們應(yīng)該將這些普通的食材好好加以利用，說(shuō)不定還能做出美味佳肴呢。
