小米粥一直被譽(yù)為“黃金粥”。小米無(wú)需特殊加工,它儲(chǔ)存了大量的維生素和礦物質(zhì),其中所含的蛋白質(zhì)、人體脂肪、鈣等成分均高于稻米。普通谷類中不含胡蘿卜素,小米每100克成份為0.12mg,維生素b21的成份穩(wěn)居谷類之首,等凈重的小米含銅量比稻米高一倍,對(duì)孕婦生完孩子有好處。小米不僅營(yíng)養(yǎng)成分豐富,而且具有健脾養(yǎng)胃的功效。盡管小米煮粥是很好的做法,但是以五谷雜食為標(biāo)準(zhǔn),可以在小米湯中加入馬鈴薯、地瓜、紅棗、蓮子、百合花等,使其營(yíng)養(yǎng)均衡。另外,由于粥類食物容易消化吸收,導(dǎo)致血糖值急劇升高,所以身患糖尿病的人在喝湯的時(shí)候要小心。
小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢
作者：fyy22 時(shí)間：2015-10-25 14:16:15 來(lái)源：
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