很多的朋友平時(shí)喜歡吃粉蒸肉，豌豆粉蒸肉不僅僅口感比較順滑，并且還能夠減少肉質(zhì)的油膩感，因此吃起來(lái)還是非常不錯(cuò)的，其實(shí)它的制作方法也是比較簡(jiǎn)單的，掌握一定的技巧以后自己在家里完全可以烹飪。下面小編來(lái)介紹在家里怎樣制作豌豆粉蒸肉口感才會(huì)更好。
所需食材
豌豆粉蒸肉的原料是五花肉一斤，鮮豌豆四兩，醬油兩大匙，豆瓣一小匙，蔥三棵切碎，老姜指頭大一塊切末，醪糟汁兩匙，紅糖一小塊，麻辣蒸肉米粉一兩（超市里有賣，但自己做的更香），鹽適量、味精適量。
制作方法
1、將豬肉切厚片和紅糖（切細(xì)末）抓勻。把姜末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個(gè)碗里拌勻。
2、半小時(shí)后，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺(jué)得太干的話，可以適當(dāng)加點(diǎn)水。
3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗里。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過(guò)肉的碗里拌勻。
4、把拌好的豌豆放在肉上面。
5、放入沸水蒸鍋中蒸一個(gè)小時(shí)至肉PA。
6、取出蒸碗，用盤(pán)扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤(pán)中即可上桌開(kāi)吃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉-怎樣識(shí)別病豬肉：在買豬肉時(shí)，拔一根或數(shù)根豬毛，仔細(xì)看其毛根，如果毛根發(fā)紅，則是病豬；如果毛根白凈，則不是病豬。新鮮豬肉有光澤，豌豆-豌豆，又稱畢豆、雪豆、冬豆、麥豆、寒豆等，栽培種中有兩個(gè)變種：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名紅花豌豆或谷豌豆。
豬肉對(duì)人的健康會(huì)有很多的好處，它里面含有的大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠充分地被人體吸收，并且在眾多的肉食當(dāng)中，豬肉也是相對(duì)比較廉價(jià)的一種，只是豬肉里面會(huì)含有大量的油脂，對(duì)于血脂偏高的朋友，平時(shí)在吃豬肉的時(shí)候盡量要保持適度。
