當(dāng)今越來(lái)越多的人意識(shí)到了，健康的飲食能帶給我們健康，但是健康的飲食并不是大魚(yú)大肉，而且是飲食的清淡，多吃蔬菜能讓我們吸收更多食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是多喝些湯類(lèi)能讓我們更好的吸收里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中番茄雞蛋菠菜湯就是最長(zhǎng)吃的一種，能補(bǔ)充我們體內(nèi)所需的微量元素，下面一起了解下番茄雞蛋菠菜湯的做法。
番茄雞蛋菠菜湯的做法
原料：
番茄1個(gè)、雞蛋1個(gè)、菠菜1把、蔥1根。
做法：
1、菠菜洗凈擇好，放入沸水鍋中焯一下（水開(kāi)后，下入菠菜，1分鐘后撈起）。焯水能去除菠菜中大部分的草酸。
2、番茄洗凈切小塊，蔥切末，雞蛋打散備用。
3、鍋中放油，下入番茄塊、蔥末，中火炒至番茄變軟、出汁，加入適量開(kāi)水煮2-3分鐘。
4、加入雞蛋液，邊加邊用筷子攪拌使蛋液散開(kāi)。
5、立即加入菠菜和適量鹽，略煮1分鐘即可。
食用價(jià)值
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類(lèi)，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、纖維素。
當(dāng)我們專(zhuān)心做一件事情的時(shí)候總是會(huì)覺(jué)得時(shí)間過(guò)的特別快，工作之余給我們的家人坐上一些營(yíng)養(yǎng)美味的食物是一件非常幸福的事情，上面就是對(duì)番茄雞蛋菠菜湯的做法的介紹，我們知道他做起來(lái)簡(jiǎn)單快捷，并且不需要太多經(jīng)驗(yàn)，搭配早餐一起也是非常的營(yíng)養(yǎng)。
