烏雞是既能藥用又能食用的一種滋補(bǔ)品，我們平時(shí)用烏雞進(jìn)行熬湯能對身體更好的滋補(bǔ)，烏雞的微量元素成分含量非常高，經(jīng)常食欲有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，對于男性來說除了有恢復(fù)體力的作用之外還有壯陽的效果，但是想要把烏雞湯做的鮮香美味一定掌握我做法，下面一起了解下清補(bǔ)涼烏雞湯的做法。
清補(bǔ)涼烏雞湯的做法
? 做法一
? 1；黨參北芪桂圓蓮子用水浸泡后洗干凈備用。
? 2； 烏雞洗干凈斬大塊備用。
? 3；把烏雞和姜放入鍋中，加入適量的水大火燒開。
? 4；水燒開后用勺子把表層白色浮沫撇去。
? 5；將烏雞同湯一起轉(zhuǎn)入砂鍋，然后將浸泡好的材料放入砂鍋中。
? 6；加蓋用小火煲3小時(shí)，加入少許鹽調(diào)味即可。
? 做法二
? 1. 烏雞洗干凈飛水
? 2. 涼水下鍋，加入清補(bǔ)涼、姜片大火煮開后轉(zhuǎn)中火燉30分鐘
? 3. 加入栗子再用中小火燉1小時(shí)左右，加入雞精、食鹽調(diào)味即可
? 做法三
? 1、用水洗凈藥材，并用水浸泡玉竹、蓮子、百合、薏米。
? 2、用鍋燒開水，把雞塊快速燙焯后撈起，用清水沖洗一下。
? 3、把所有材料放進(jìn)湯鍋里，加水開大火燒開改小火，若是高壓鍋再煲40分鐘，若是其他鍋再煲2個小時(shí)。
? 4、湯煲好后放鹽，用勺子攪動均勻后即可食用。
? 小貼士
? 清補(bǔ)涼清潤而又補(bǔ)益；烏雞肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美，有滋補(bǔ)肝腎、益氣補(bǔ)血、滋陰清熱、調(diào)經(jīng)活血、止崩治帶、治心膠痛等功效；栗子補(bǔ)腎，這幾種材料搭配在一起熬出來的烏雞湯對男人有健運(yùn)脾胃、補(bǔ)益氣血的作用；對女人有甘溫補(bǔ)虛損、養(yǎng)陰補(bǔ)血之療效。
上面就是對清補(bǔ)涼烏雞湯的做法的介紹，通過了解之后我們平時(shí)可以按照上面的方法制作烏雞湯來進(jìn)行食用，這樣能很好的調(diào)整好我們的身體，但是在制作的烏雞湯的時(shí)候進(jìn)行不要用高壓鍋，這樣不利于將烏雞的營養(yǎng)煮到湯汁里面。
