中國人有一句俗話叫做“好吃不過餃子，”所以對于餃子大家是有著特殊的感情的，現(xiàn)在隨著生活水平的提高，對于好吃的餃子，再也不是過年過節(jié)才可以吃到的東西了，而且現(xiàn)在的物資也是相當(dāng)?shù)呢S富，用來做餃子餡的東西也是越來越多了，就比如今天要說的這個蛤蜊肉，下面一起來學(xué)習(xí)一下蛤蜊肉餃子的做法。
蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養(yǎng)也比較全面，實(shí)屬物美價廉的海產(chǎn)品。其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，是一種低熱能、高蛋白食品。用蛤蜊來包餃子，味道格外的鮮。
主料：韭菜 250克、 蛤蜊 500克、雞蛋5個、面粉500克、黑木耳100克
調(diào)料：花生油20ml、食鹽8g、蔥10g、姜5g、芝麻油10ml
蛤蜊三鮮水餃的做法
1、新鮮蛤蜊用煮鍋煮熟，晾涼、備用。（煮的時候可以加水也可以不加水）
2、把蛤蜊肉取出
3、新鮮的蛤蜊有時候肉中會有少許沙子，用煮蛤蜊的水涮洗一下，防止影響餃子口感哦~、洗完的蛤蜊肉放好備用。
4、木耳泡發(fā)洗凈，剁碎，韭菜洗凈控水剁碎。雞蛋在碗中打散成蛋液。熱鍋下油，放入蛋液炒熟，用鏟子把雞蛋鏟碎。放入木耳末炒勻。
5、入盆中，放入韭菜，蛤蜊肉，蔥姜末，鹽，花生油，香油。一起攪拌均勻。
6、面粉中打入一個雞蛋。加水和成面團(tuán)揉至三光，蓋上濕籠布餳10分鐘，再取出揉至三光。揉好的面下劑子，搟成餃子皮。包成餃子入鍋中煮熟。
上面這些就在關(guān)于蛤蜊肉餃子的做法，相信這種餡的餃子有很多人都還沒有嘗過了，畢竟它有點(diǎn)不同于大家平時常吃到的豬肉、素菜、牛肉等做的，但是可以想象的是，這個蛤蜊肉餃子一定是有很鮮的味道，那么還等什么了，大家可以來試試做這個蛤蜊肉餃子就知道了。
