煮花生仁和生食都比較好。
水煮花生仁能促進人體發(fā)育,花生中富含鈣,常吃水煮花生仁可以促進人體骨骼的發(fā)育?;ㄉ手泻泻芏喟被?可以用水煮花生仁,可以促進人體細胞的發(fā)育,提高人類的智力和記憶力,對長期從事腦力勞動的人尤為有利。所以水煮花生仁是一種很好的養(yǎng)生保健食品。
生花生仁含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素B2及人體所需的氨基酸等營養(yǎng)物質,其中含有維生素B3、煙酸等,能促進大腦發(fā)育,還能益智?;ㄉ势つ芷鸬街寡?、凝血的作用,吃生花生仁能促進骨髓造血小板的功能,還能改善營養(yǎng)不良的癥狀。
花生仁含有油脂多,在消化的時候要注意多消耗膽汁,所以膽病患者不能吃;花生仁可以增強血凝,促進血栓形成,所以如果有血液粘稠度高或者有血栓的人不能吃,也不建議吃花生仁。