水果罐頭，一直是大家非常喜歡的一類食物，這類食物不容易腐爛，存放放時(shí)間長(zhǎng)，與此同時(shí)口感也特別好，而水蜜桃罐頭作為眾多水果罐頭中的一種，也非常受大家的歡迎。其實(shí)這種罐頭在家中我們也可以進(jìn)行自制，也并不難學(xué)。小編今天就來(lái)教給大家如何做水蜜桃罐頭。
了解了主要配料的選擇，做起來(lái)就很簡(jiǎn)單了。把桃洗干凈，由于紅桃屬于脆桃，必須先將皮兒削掉，然后用刀一片一片切。如果是黃濤和白桃，那就省事多了，由于它們屬于軟桃，皮兒，一揭就掉。輕輕一掰，桃核就露出來(lái)了。
向鍋里加入足夠的涼水，記住，是涼水。同時(shí)準(zhǔn)備好蜂蜜、白糖等輔助配料。等到鍋開(kāi)時(shí)，先將蜂蜜和白糖倒入鍋中，攪拌均勻。需要提醒大家的是，蜂蜜的量是足夠，而不是越多越好。我做了40斤罐頭，也只用了4斤蜂蜜。也就是說(shuō)，桃和蜂蜜的比例在10 ：1左右。等到再次開(kāi)鍋時(shí)，將切好的桃子倒進(jìn)鍋里，然后不停地?cái)嚢?，使得桃和湯汁充分混合。等到湯汁再次沸騰時(shí)，就標(biāo)志著，罐頭的制作接近了尾聲。
起鍋之后，將鍋中的桃和湯汁倒入足夠大的盆子中，待到熱氣散盡，再分別裝入事先準(zhǔn)備好的器皿中。如果，剛一起鍋，就將罐頭倒入器皿內(nèi)，由于罐頭太熱，很有可能將玻璃容器燙炸。就算玻璃容器沒(méi)事，散熱也將非常緩慢，更本無(wú)法放進(jìn)冰箱。熱氣散完之后，就可以放進(jìn)冰箱了。沒(méi)有冰箱的，可以用又大又深的盆子裝滿涼水，把罐頭瓶子放進(jìn)水里，冰上一夜，效果也不錯(cuò)。至此，罐頭就徹底做好了。
以此類推，不光是水蜜桃，獼猴桃，蘋(píng)果或者說(shuō)別的合適的水果，我們都可以用來(lái)做罐頭。區(qū)別只在于根據(jù)水果自身的甜度決定放的糖多少，還有密封是非常重要的一點(diǎn)，相信只要做好這兩點(diǎn)，大家就可以做出非常美味的水果罐頭了。
