荷包蛋怎么煎好吃

作者:xiaobao12  時間:2015-09-28 11:40:23  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

相信大家在生活中應該都吃過荷包蛋這種食物吧,雖然大家看起來它的制作方法是比較簡單的,但是想要制作出美味的荷包蛋還是需要我們?nèi)セc時間的。下面是一篇關于荷包蛋煎制方法的介紹,希望你們可以對于荷包蛋的做法進行學習,增加你們下廚的能力,為孩子制作一份營養(yǎng)早餐。

荷包蛋怎么煎好吃

荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物,好處是方便快速,做法也非常簡單的。準備上一個小鍋,把個蛋打在小碗里,小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子里,加熱后,把碗里的雞蛋小心放進去,這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水,荷包蛋將會更完整,更漂亮,灑上少許鹽、胡椒粉,等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分并沒有全熟,不過它的滑嫩感十足,有許多人愛吃;如果等荷包蛋一面熟了,翻面繼續(xù)煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長,所以會產(chǎn)生焦化現(xiàn)象,口感較脆,這又是我們的另一種選擇了。

一種是等水開了,把火關到最小,讓水面平靜不翻滾,然后把蛋打進去;

另一種方法是把水燒開了,把蛋打在一個裝了涼水的小碗里,然后倒進鍋里。

小鍋深水,盡量讓蛋下去后不與鍋底接觸,否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開,這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊;還有就是在放蛋進去的時候,讓翻滾的水平靜下來,這樣可以避免把剛下鍋的蛋沖散。

平常我們在家煎荷包蛋,形狀總是煎成各式各樣,不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋,可以利用洋蔥圈,把蛋打入洋蔥圈中,就可以煎出又圓又有洋蔥香味的荷包蛋了。

材料:雞蛋 洋蔥 鹽

做法:

1、將洋蔥剝?nèi)ネ馄ぶ?,橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。

2、在平底鍋內(nèi)放油,等油熱了之后,先把洋蔥圈放入鍋中,再將蛋小心的打入洋蔥圈中。

3、在蛋內(nèi)加上少許的鹽來煎,一直煎到蛋液的一面凝結之后,再翻面煎另一面。

4、煎至兩面顏色都為金黃色,蛋液全部凝結之后即可盛起裝盤。

通過這篇文章對于荷包蛋怎么煎制的介紹,持家的你們應該都知道如何去制作出美味的荷包蛋了吧。我們想要制作出美味的荷包蛋,我們可以適當?shù)募尤胍恍┭笫[以及大蔥等,并且我們要注意把握火候,這樣才能夠保證荷包蛋不會燒焦。

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