其實(shí)蘿卜纓就是我們所說的蘿卜葉子，只不過是叫法不同，一般會(huì)到冬季的時(shí)候采收比較多一些，然后再風(fēng)干，也可以直接的放到冰箱里邊保存，一般老人都喜歡用來腌制咸菜，然后用來炒著吃或者是拌咸菜都是可以的，下面我們來說一下蘿卜纓炒肉末怎么做的，希望大家能夠?qū)W會(huì)這道美食的做法。
主料：小蘿卜纓500g、五花肉150g。
輔料：油適量、鹽適量、小蔥1根、姜1片、大蒜2瓣、紅椒少量、生粉適量、胡椒粉適量、 白醋適量、料酒適量。
步驟：
1.準(zhǔn)備500g蘿卜纓。
2.把蘿卜纓的葉子弄掉，不要弄的太干凈哦，要留一點(diǎn)葉子。準(zhǔn)備好所用的食材。
3.五花肉剁末。
4.用鹽、生粉和老抽喝胡椒粉腌制10來分鐘。
5.所有的食材都切成丁待用。
6.鍋內(nèi)倒適量油，待油七成熱時(shí)下五花肉末煸炒。
7.蔥姜蒜放進(jìn)去爆香，注意不要糊了哦。然后裝進(jìn)碗內(nèi)。
8.剩余的油，倒進(jìn)切好的蘿卜桿。
9.切好的紅椒丁也放進(jìn)去，滴白醋進(jìn)去翻炒。
10.倒進(jìn)炒好的五花肉末。
11.倒少量料酒。
12.加適量鹽進(jìn)去便可。
主料：自腌蘿卜纓
配料：牛肉(或豬肉)、香蔥
調(diào)料：菜籽油、花椒、姜、蒜、干辣椒、白糖、料酒、鹽、胡椒面、雞精
1、香蔥摘洗干凈切碎備用。
2、干辣椒、姜、蒜切碎。
3、牛肉切成粒，加入料酒、胡椒面、鹽腌制入味。
4、蘿卜纓用清水浸泡去除一些咸味，用手?jǐn)D干水分。
5、鍋熱倒入菜籽油，油熱放入牛肉末煸炒散肉粒。
6、待牛肉粒水分炒干，放入花椒、少許白糖、姜蒜粒、干辣椒煸出香味。
7、放入蘿卜纓翻炒入味。
8、再放入蔥花翻炒均勻。
9、加入雞精翻炒數(shù)下即可。
10、最后裝盤出鍋，再配上一碗米粥，清脆爽口。
以上的內(nèi)容就是介紹蘿卜纓炒肉末怎么做的詳細(xì)介紹，希望大家看了以后有幫助，其實(shí)蘿卜纓的作用也挺多的，有止瀉開胃的作用，還有生津利氣的作用，而且還有利于刺激消化，這些都是蘿卜纓的作用功效，日常生活中蘿卜纓很難儲(chǔ)存，所以大家在食用的時(shí)候幾乎都會(huì)直接的扔掉，其實(shí)還是吃一些對人的身體有好處。
