蕨根粉絲是用蕨根粉來加工而成的一種面食，蕨根在醫(yī)學上還具有很好的藥效，吃了之后人們會感覺對身體特別的好，吃了蕨粉有清熱解暑的作用，還活活血涼血的作用，如果有血熱的人，那么就可以選擇吃這樣的美食，如果將蕨根粉來做成蕨根粉絲的話，還可以用來做成涼拌的美食，那么這個蕨根粉絲涼拌的方法有哪些呢?
做法一
涼拌蕨根粉：
主料 黃瓜 一根 金針菇 適量
1、將蕨根粉先放入鍋中煮，煮到軟硬適中時撈出過涼，放在一邊備用。
2、金針菇放入鍋中焯一下即可撈出，撈出來把水攥干凈，留在一邊備用。焯一下就行啊，不能煮過頭了喲。整根的黃瓜拍碎，放在盤子里備用。
3、把蒜拍碎之后，切成小小塊，有壓蒜器的可以壓成蒜蓉更好。
4、把上面幾個步驟留著備用的食材放到一個盆里，加醋、醬油、鹽、辣椒、麻油調(diào)味，之后攪拌均勻。
5、攪拌好后把醬牛肉放進去，因為醬牛肉本身有滋味就不用可以進去攪拌以免太咸。
涼拌蕨根粉做法小貼士
有香醋的話盡量用香醋，沒有香醋就像我一樣直接用陳醋也是可以滴。
做法二
1)蕨根粉沸水中煮5-6分鐘，直至無硬心，撈出過涼水待用。
2)金針菇焯水、紅蘿卜切絲、香菜切小段、大蒜搗碎后與蕨根粉混合，加鹽、香油、生抽、味精、糖，食油燒熱后澆至菜中，迅速將陳醋倒入菜中，拌勻后即可食用。
3)或者，把蔥碎與醋、鹽和白芝麻混合在一個碗中，一點點油加熱后倒入，并迅速加入生抽少許，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌勻。
4)也可以把芝麻醬加少許溫水、香油和鹽攪拌均勻，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌勻即可。
做法三
涼拌蕨根粉絲的做法步驟
1. 胡蘿卜去皮切絲，鍋內(nèi)坐水放入少許鹽和油煮沸入胡夢卜和菠菜焯水，撈出過涼水
2. 粉絲溫水泡軟，入沸水焯熟過涼水瀝干
3. 蒜切未，蔥切絲炒鍋倒入適量油放幾?；ń钒私鞘[絲小火炸制料油
4. 瀝干主料放盆里放蒜末辣椒面燒 熱料油澆在蒜末上，精
5. 入鹽醋糖雞精拌勻
根據(jù)這些方法來制作這個涼拌蕨根粉絲的話，那么就可以選擇這樣的方法來做，保證讓每個學做美食的人都會覺得吃了一次還會像吃二次，制作蕨根粉絲的時候都是選擇涼拌的方式來做的，而在做的時候最主要的就是醋，如果醋重點的話，那么這個蕨根粉絲才能更好吃。
