? ?調(diào)味裙帶菜，是我們生活中常見的一種美食。裙帶菜作為海中的一種蔬菜，吸取了海水的精華，裙帶菜當中含有了比較豐富的碘元素，可以及時的補充體內(nèi)的碘元素。調(diào)味裙帶菜因為加入了鹽等調(diào)味品。不僅味道獨特，還能保存的時間更長久一些，下面我們就了解一下調(diào)味裙帶菜怎么做？
1.把沸水浸燙后拌鹽的裙帶菜，用淡水或海水洗去鹽、砂土粒和其它夾雜物，然后浸泡在波美度小于2的淡水中，并換水二至三次充分脫去鹽分。如鹽分含量高，調(diào)味干燥后，制品表面收縮，質(zhì)地變硬。
2.將脫去鹽分的裙帶菜脫水瀝干。脫鹽后的裙帶菜，如果其洗凈水的波美度仍很高，或在僅用海水洗凈的情況下，裙帶菜在干燥過程中，要比脫鹽充分的更易收縮變硬。在這種情況下，可將脫鹽的裙帶菜瀝干后，直接加入一種或多種的單糖或低聚糖類，加入量為浸燙后腌藏菜裙帶菜重量的2～20%。也可以采用少量的水將糖類溶解后再加入的方法。加糖后應(yīng)攪拌均勻并放置5分鐘以上，以便糖類充分溶解，然后將裙帶菜置于50～70℃的溫度下緩慢干燥;使其水分達到15%以下。否則制品將收縮變硬，并影響其光澤。
3.用醬油、酒精性調(diào)味料、香辛料及砂糖為主的調(diào)味液，以霧狀噴灑或浸漬，使干燥的裙帶菜表面的調(diào)味液均勻一致，再進一步加熱干燥，即得到色澤美觀、質(zhì)地輕軟、適口的調(diào)味食品。但在最后的加熱干燥時，要求溫度必須在70～90℃的范圍內(nèi)進行，不然制品會失去表面的光澤。
? 以上就是調(diào)味裙帶菜怎么做的方法，調(diào)味品是多種多樣的，為了豐富裙帶菜的營養(yǎng)和味道要慎重的去選擇調(diào)味品。也要給自己帶來一個更加美味的享受，海鮮食物多半是寒性的食物，所以女性在月經(jīng)期間要注意了，避免引起腹痛的癥狀。
