對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，藍(lán)莓是大家都知道的。往往在市面上都會(huì)出現(xiàn)有關(guān)于藍(lán)莓的產(chǎn)品，飲食和護(hù)膚方面都是會(huì)有很多的，但是對(duì)于藍(lán)莓這個(gè)水果大家的了解卻是少之又少?；蛟S只知道就是飲品喝起來(lái)的口味比較不錯(cuò)，同樣的對(duì)于皮膚的護(hù)理不錯(cuò)。但是具體的有哪些卻不是很了解。那么，下面就去介紹了下藍(lán)莓干有含花青素嗎?
是的，藍(lán)莓富含花青素，而花青素非常容易降解，在加工成藍(lán)莓干的過(guò)程中，花青素的活性及其含量會(huì)大幅度下降。
花青素為人體帶來(lái)多種益處。從根本上講，花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷?；ㄇ嗨氐淖杂苫宄芰κ蔷S生素E的50倍，也是維生素C的20倍，花青素可被人體100%地吸收，服用20分鐘后，血液中就能檢測(cè)到，并在體內(nèi)維持長(zhǎng)達(dá)27小時(shí)。與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護(hù)大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)?；ㄇ嗨剡€能夠增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。
下面列出花青素的部分功效：
(1)有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過(guò)早衰老和關(guān)節(jié)炎;
(2)通過(guò)防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集來(lái)減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生;(3)增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力來(lái)抵御致癌物質(zhì);
(4)降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時(shí)間;
(5)具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成;
(6)具有抗炎功效，因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥;
(7)緩解花粉病和其它過(guò)敏癥;
(8)增強(qiáng)動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性;
(9)保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁;
(10)保持血細(xì)胞正常的柔韌性從而幫助血紅細(xì)胞通過(guò)細(xì)小的毛細(xì)血管，因此增強(qiáng)了全身的血液循環(huán)、為身體各個(gè)部分的器官和系統(tǒng)帶來(lái)直接的益處，并增強(qiáng)細(xì)胞活力;
(11)松弛血管從而促進(jìn)血流和防上高血壓(降血壓功效);
(12)防止腎臟釋放出的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶所造成的血壓升高(另一個(gè)降血壓功效);
(13)作為保護(hù)腦細(xì)胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預(yù)防阿爾茨海默氏病;
(14)通過(guò)對(duì)彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內(nèi)部和外部同時(shí)防止由于過(guò)度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷等等。
藍(lán)莓干就是把藍(lán)莓通過(guò)一些方式進(jìn)行晾曬去除水分做成的產(chǎn)品，大家也知道對(duì)于藍(lán)莓是有很多的花青素的，那么，通過(guò)很多繁雜的過(guò)程后。是不是還會(huì)有著含有花青素，花青素大家知道是對(duì)于人的身體最有幫助的物質(zhì)，上文中介紹了后大家應(yīng)該知道含量還是比較高的所以可以好好的食用。
