土豆是生活中最普通的一種蔬菜類食物，雖然土豆看起來不起眼，而且價格比其他的蔬菜便宜很多，但是便宜并不代表土豆的營養(yǎng)不豐富。相反，土豆對于人體健康的好處十非常大的，所以平時多吃一些土豆好處很多。除了平時的土豆泥、土豆絲之外，還有什么好的吃法呢?下面就來說一說怎樣制作干鍋土豆片。
食材用料：
土豆3個
元蔥半個
尖椒一個
胡蘿卜半根
大喜大香辣烤肉醬
李錦記蒸魚豉油
菜譜做法：
1.土豆削皮洗凈，元蔥、尖椒、胡蘿卜分別洗凈備用。
2.調料準備好。
3.元蔥、尖椒、胡蘿卜切成片備用。
4.將土豆切成2mm左右厚的片，過兩遍冷水，撈出瀝干水分。
5.平底鍋洗干凈，用廚房紙巾抹干水分。
6.在鍋底刷一層薄油。
7.兩面都煎至金黃色后盛出。
8.將土豆片放入平底鍋小火煎制。
9.平底鍋內放少許油燒熱，放入元蔥片、尖椒片、胡蘿卜片翻炒片刻。
10.放入煎好的土豆片炒勻。
11.倒入香辣烤肉醬翻炒均勻。
12.再倒入蒸魚豉油炒勻。
13.超下飯的香辣干鍋土豆片出鍋，就這么簡單。
土豆的營養(yǎng)價值及藥理作用
一、營養(yǎng)豐富
土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價值相當于蘋果的3.5倍。
二、利于減肥
土豆同大米相比，所產生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。
三、防中風
每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。
土豆可以對胃部起到很好的保護作用，可以健脾益氣，同時對于胃潰瘍以及習慣性便秘的患者來說，常吃土豆的治療功效絲毫不亞于治療藥物的功效。而土豆當中還含有很多纖維素，這樣吃了之后不會對胃腸粘膜造成刺激，可以緩解胃痛同時可以減少胃酸的分泌。
