杏仁薄脆餅干的做法

作者:xiaobao2  時(shí)間:2015-09-11 15:24:24  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

杏仁是一種非常美味的食材,這種食材在我們的生活中是非常的美味的,利用的范圍也非常的廣泛,不管是零食還是一般的菜肴都可以加入杏仁來(lái)提升菜品的味道,因此,希望大家能夠喜歡上杏仁這種食物,杏仁在我們的生活中非常的容易獲取,將杏仁用于制造餅干是最常見(jiàn)的方式,下面就來(lái)看看杏仁薄脆餅干杏仁薄脆餅干的做法吧。

杏仁薄脆餅干的做法

做法

1、將奶油隔熱水融化,此時(shí)預(yù)熱烤箱即可;

2、將面粉和糖粉過(guò)篩,倒入大碗中,加入蛋白,用打蛋器低速打成無(wú)顆粒裝的液態(tài)混合物;

3、加入融化的黃油,繼續(xù)攪拌,使黃油與混合液體充分融合;

4、加入杏仁片,用刮刀輕輕翻拌,使杏仁片均勻的鍋上面糊;

5、蓋上保鮮膜.冷藏靜置15分鐘左右;

6、取出面糊,烤盤(pán)鋪上錫紙,有圓型餅干膠模的可以鋪上,用大勺子將面糊舀入模中,然后用刮板均勻抹勻,拉起圓型餅干膠模,餅干就做好可以送入烤箱了;

烹飪技巧

1、面糊厚度2毫米左右,厚度直接影響口感和烘焙的時(shí)間;

2、面糊均勻度也是直接影響口感和烘焙的時(shí)間,面糊攤的不均勻,可能會(huì)導(dǎo)致部分已熟部分還是生面糊;

3、面粉有吸水性差異.自己要注意適當(dāng)調(diào)整;

以上就是對(duì)于杏仁薄脆餅干的做法講解了,喜歡吃美味食物的人士可以了解一下,這種食物在我們的菜肴當(dāng)中也是能夠經(jīng)常見(jiàn)到的,而杏仁制作的餅干是香味四溢,營(yíng)養(yǎng)俱佳的,因此,多吃杏仁餅干有利于補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng),提升身體素質(zhì)。

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