? ?龍蝦由于它的價(jià)格昂貴,使它成為了眾多海鮮中的“貴族”??墒羌词顾鼉r(jià)格昂貴,但是卻依然受到人們的追捧。因?yàn)樗奈兜啦粌H甜中帶鮮,而且它營養(yǎng)豐富。以往吃龍蝦都是沿海地區(qū)的人們專屬,可是隨著社會的發(fā)展,內(nèi)陸地區(qū)的我們也可以吃到新鮮的龍蝦,只要把龍蝦冰凍起來,不僅不會變質(zhì),口感更加的可口。那么冰凍龍蝦的家常做法是什么呢?
? ?一:知味大龍蝦
? ?1 將龍蝦處理好洗凈,對開成兩半,將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈,將肉與殼分離一些并分別裝盤;
? ?2將檸檬、姜片、蒜頭、蔥白(上半部分切碎留用),剁碎備用;
? ?3開小火將黃油入鍋化開,轉(zhuǎn)中火下2中剁碎的配料,翻炒出香味關(guān)火,再放入黑胡椒粉和鹽調(diào)味;
? ?4將炒好的配料均勻?yàn)⒃邶埼r肉上,蒸鍋燒開后放入龍蝦高火蒸10分鐘關(guān)火,撒上蔥花悶1分鐘出鍋。
? ?二:明珠大龍蝦
? ?1 龍蝦肉加蔥姜汁、蛋清、淀粉、勁霸湯皇、鹽、味精調(diào)味,打成餡料備用。
? ?2龍蝦餡制成圓子,插發(fā)制好的糯米,上籠蒸熟。
? ?3將魚蓉做成的牡丹花和龍蝦圓子同擺盤中即成。
? ?龍蝦的味道清淡可口,并且營養(yǎng)豐富,所以在炎熱的夏季,愛好美食的你不妨按照上述的做法,為自己和家人制作一道美味的冰凍大龍蝦,相信大家都會很喜歡的。但是提醒大家的是在購買冰凍龍蝦時(shí)一定要仔細(xì),避免買一些劣質(zhì)的龍蝦反而對我們的身體不利。