牛奶吐司是一款非常不錯(cuò)的早餐，有很多西式早餐點(diǎn)都有售賣并且價(jià)格不低，自己在家里制作的話感覺(jué)比較占用時(shí)間，如果是沒(méi)有時(shí)間的朋友們可以用面包機(jī)做下牛奶吐司，做出來(lái)的牛奶吐司味道也是不錯(cuò)的，非常香而且口感很好，那下面我們就一起去了解下面包機(jī)做牛奶吐司的制作方法。
制作方法（5分鐘搞定）：
? ?第一步：準(zhǔn)備所有原料
? ?第二步：黃油從冰箱里取出，稱重后放入微波爐20秒軟化。用筷子很容易一扎到底就是軟化好了，如果成為液體就是軟化過(guò)頭了。不推薦室溫軟化，太費(fèi)時(shí)間。建議使用來(lái)源可靠的進(jìn)口天然動(dòng)物性黃油，即牛奶中提煉的。我用的是光明，因?yàn)榫扑]這個(gè)，說(shuō)口感更好。我看配方中只有牛乳，沒(méi)有什么添加劑，還算可以吧。是否安全我就不敢妄自揣測(cè)了。
? ?第三步：牛奶從冰箱拿出，稱重，放微波爐30秒加熱至微溫，低于38度。溫度太高會(huì)殺死酵母。如果牛奶是常溫的可以省略加熱步驟。由于國(guó)產(chǎn)牛奶總出事兒，建議使用進(jìn)口奶源。如果使用全脂牛奶，水分含量相對(duì)較低，可以在配方中增加奶量。
? ?第四步：面包機(jī)里面攪拌頁(yè)片取出后放入黃油，在攪拌桿上涂上一些碗上粘剩的黃油（不浪費(fèi)且起到防黏潤(rùn)滑作用），安裝回?cái)嚢枞~片，倒入牛奶，倒入25克打散的雞蛋液（約半個(gè)），再倒入已經(jīng)混合過(guò)篩的高筋面粉和奶粉。想偷懶不過(guò)篩也可以，但是可能面包口感會(huì)略微粗些。別為了圖省事把整個(gè)雞蛋都倒入，會(huì)影響成品整體口感，會(huì)略發(fā)硬。我這里用的是先油法，省事，我試過(guò)，出筋也很充分。如果還是怕黃油阻斷面筋形成，用后油法也可以，攪個(gè)15分鐘再放黃油即可。 ?
? ?第五步：在一個(gè)角落倒入糖，對(duì)角倒入鹽。面粉上用筷子挖個(gè)小坑，倒入1小勺酵母。再均勻撒上半小勺酵母。
? ?第六步：面包機(jī)菜單選擇重量750克，燒色程度為中，菜單選擇11：歐式面包，基本所有東菱面包機(jī)都有這個(gè)菜單選項(xiàng)。按鍵啟動(dòng)，制作時(shí)間2小時(shí)55分鐘。
? ?第七步（可以省略）：不是還剩半個(gè)雞蛋嗎，距離烤好前30分鐘，在面包表面涂上一層全蛋液，這個(gè)是為了面包表皮光滑，上色，好看。到點(diǎn)后，面包機(jī)鳴響，根據(jù)表皮的上色程度可以決定是不是再捂一會(huì)兒，就可以開心享用美味啦?？竞玫拿姘鋮s到溫?zé)釙r(shí)最好吃，表皮酥脆，內(nèi)部松軟，奶香濃郁。關(guān)鍵是自己選擇原料，又營(yíng)養(yǎng)又安全！
用面包機(jī)做牛奶吐司如果用的步驟不對(duì)，做出來(lái)的牛奶吐司也會(huì)不太好吃，不夠松軟，硬硬的跟饅頭似的，所以大家要認(rèn)真學(xué)習(xí)一下上文中介紹的方法，這樣用面包機(jī)做出來(lái)的牛奶吐司才會(huì)又香又好吃，早上一杯牛奶配上牛奶吐司是非常豐盛又營(yíng)養(yǎng)的選擇。
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