洋蔥炒豬肝是一到非常好吃而且還非常有營養(yǎng)的一道菜，很多的朋友也都是會(huì)非常的喜歡吃，但是大家吃的時(shí)候應(yīng)該也都是在飯店吃的，但是很多的朋友也都是非常的想自己在家里面來做一下，其實(shí)做法也是非常的簡(jiǎn)單的，現(xiàn)在就由小編來給大家具體的介紹一下。
1、豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下沖洗干凈，浸泡半小時(shí)除去血污。
2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗干凈。（多洗幾遍，保證菜清爽）3、洋蔥青椒切均勻的快，胡蘿卜切斜菱形，木耳撕小塊。
4、豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖，一湯匙生抽（我用的蒸魚豉油）一茶匙五香粉，半湯匙食用油抓勻腌漬十分鐘。
5、一湯匙食用油，下姜蒜末，胡蘿卜，紅辣椒（我沒切開，只是裝飾，想要辣味的就切開），豬肝，熱油大火爆炒一分鐘盛出。
6、一湯匙油，炒洋蔥青椒木耳，放一茶匙鹽，一茶匙雞精。
7、洋蔥變色倒入豬肝，翻炒均勻。
8、稍微煨一下，讓腌豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收。
9、豬肝不要盛出，直接炒洋蔥。步驟5和6，和在一起即可。[1]
小貼士：
1、新鮮豬肝有顏色，褐色紫色都不錯(cuò)，手摸堅(jiān)實(shí)無黏液，聞無異味是好貨。
2、豬肝中含有多量的維生素A，如果攝取過多，反而會(huì)造成排泄不良，攝取過多的維生素A，會(huì)使肝臟產(chǎn)生疲乏，而引起毛發(fā)脫落或發(fā)疹等癥狀，因此每天每餐均食用肝臟，會(huì)造成維生素A攝取過剩。
以上就是小編介紹的方法了，大家是不是都覺得這樣非常好做呢，其實(shí)做法是屬于比較簡(jiǎn)單的，但是其實(shí)還是有很多的細(xì)節(jié)的方面是需要注意的，如果細(xì)節(jié)錯(cuò)誤的話，味道可能就不會(huì)那么的好，這點(diǎn)是各位朋友一定要特別注意的地方。
